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“Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione” scriveva Ovidio già duemila anni fa. Quale miglior luogo di un wine resort allora per concedersi un soggiorno romantico… dalla Sicilia all’Alto Adige esistono luoghi incantevoli, immersi tra i filari di vite, che offrono esperienze autentiche legate alla natura, al buon cibo e a calici da intenditori.

Tra le vigne della Val di Noto

Il vino è una questione di famiglia al Baglio Occhipinti, raffinata tenuta siciliana, da sempre legata alla produzione del vino, intrisa di storia e del profumo del mosto che si diffonde negli oltre dieci ettari di campagna della Val di Noto. Il Baglio offre 12 camere con vista sui filari di vite e sui monti Iblei; pranzi in vigna; esclusive cooking class di cucina tipica delle nonne, ogni settimana si mangia e si discute con un produttore vitivinicolo, e si può visitare la cantina dell’icona siciliana dei vini naturali Arianna Occhipinti – sorella della padrona di casa Fausta – facendo una degustazione di vini del territorio.
Tel. 349 3944359, www.bagliocchipinti.com

Sulle colline del Prosecco

Il verde paesaggio delle dolci colline del Prosecco Patrimonio dell’Umanità UNESCO si spalanca davanti agli occhi degli ospiti del Romantik Relais d’Arfanta a Tarzo (TV), romantica casa di campagna che custodisce 7 esclusive suite tutte diverse e arredate con mobili artigianali, tessuti di seta, vasche in marmo e pavimenti in legno, proprio in mezzo ai filari. L’esperienza nel vigneto è continua: rilassati nella piscina all’aperto vista vigna; lungo la strada del Prosecco Superiore D.O.C.G. pedalando in bicicletta; partecipando alle diverse escursioni e degustazioni nelle migliori cantine in cui scoprire i segreti e le origini del Prosecco DOCG.
Tel. 0438 933861, www.romantikhotels.com

Sulla Strada del Vino

Da una storica cantina, nel cuore del centro storico di Caldaro (BZ), sulla Strada del Vino, dove il paesaggio si dipinge di vigneti e frutteti e dello scintillante Lago di Caldaro immerso fra le montagne, è nato il Romantik B&B Art Hotel Jagdhof. Una casa dallo spirito antico, che si affaccia su un giardino mediterraneo e sul lago. Il cuore dell’hotel è la cantina Torgglkeller – inaugurata nel 1969 – con fiori colorati su sedie di legno, pavimenti in pietra, oggetti vintage originali, arredi storici che catapultano in un viaggio nel tempo, impreziosito dai sapori intensi della cucina tipica, e dalle antiche ricette di famiglia. A Caldaro si vive la cultura del vino e sono tanti gli eventi ad esso legati, oltre alla possibilità di partecipare a visite guidate tra le cantine e al Museo del vino dell’Alto Adige. Il sentiero del vino conduce ai vitigni attorno al paese. La Bellavita SPA propone trattamenti con i cosmetici vinPellis, realizzati con le varietà di vitigno Schiava, Lagrein e Gewürztraminer, da cui vengono estratte vitamine pregiate come il resveratrolo, l’antiossidante della buccia dell’acino d’uva e altri ingredienti che migliorano l’elasticità della pelle.
Tel. 0471 963421, www.romantikhotels.com

Il vigneto nel bosco

È l’orgoglio della famiglia Waldner, la Tenuta vinicola Eichenstein del Romantik Hotel Oberwirt di Marlengo (BZ), capolavoro architettonico in legno e pietra perfettamente integrato tra idilliaci vigneti, che si estendono per 4 ettari su un pendio assolato a 550 metri di altitudine circondato dal bosco. I profumi seducenti dei cuvée “Gloria Dei” e “Baccara” e quello dolce dei Sauvignon conquistano tutti i sensi, tra visite guidate ed approfondimenti enologici. Una suite di 200 metri quadri con sauna a infrarossi e piscina esterna è la perla del soggiorno nella tenuta, le cui ampissime vetrate regalano una vista impareggiabile sui filari e sui boschi. Le varietà di Sauvignon, Chardonnay e Riesling sono coltivate e imbottigliate dal padrone di casa Josef Waldner, che ha ereditato una tradizione radicata nella sua famiglia da generazioni.
Tel. 0473 222020, www.romantikhotels.com

Nel vigneto di 800 anni

Due suite esclusive, dove il design incontra la storia, in un’azienda vinicola che da 800 anni è immersa tra le vigne. Le antiche mura del Maso Grottner del Romantik Hotel Turm prestigioso 5 stelle di Fiè allo Sciliar (BZ) del marchio di lusso Pearls by Romantik, raccontano della passione per il vino della famiglia Pramstrahler, la quale con l’aiuto del famoso vignaiolo Markus Prackwieser, produce vini eccellenti, i cui nomi richiamano mitici volatili, come il Pinot bianco Pica, il Gewürztraminer Tetrix, il Sauvignon Bubo e il Pinot nero Corax. Le viti crescono tra i 450 e i 600 metri in un microclima inconsueto ad un passo dalle Dolomiti, dando origine a vini complessi dalle note vivaci e minerali. L’emozione di soggiornare al Maso Grottner, circondati dallo storico vigneto, passa per ambienti raffinati con pavimenti in quarzite argentea e una vasca da bagno freestanding ricavata in un’antica botte, rifugio perfetto per le coppie alla ricerca di un’esperienza unica. Si cena nel ristorante panoramico (con vista sullo Sciliar) del Romantik Hotel Turm, che vanta anche una suggestiva cantina scavata nella roccia.
Tel. 0471 725014, www.romantikhotels.com

Archeologico, letterario, artistico, naturalistico, enogastronomico: qual è il tuo percorso? Sicilia. L’Alba Palace**** di Favara, a pochi chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento, propone un’estate culturale alla scoperta del territorio.

Un antico palazzo ottocentesco costruito attorno a un’abside del ‘700, recuperato in chiave contemporanea. È l’Alba Palace**** di Favara, a pochi chilometri da Agrigento e dalla Valle dei Templi.

Un lavoro di recupero sapiente, un restyling profondo ma nel pieno rispetto della tradizione. Grazie alla suavisione lungimirante, Antonio Alba ha fatto dell’Alba Palace un perfetto connubio tra storia e contemporaneità, dove le tracce del passato si fondono armoniosamente agli elementi moderni. Non a caso, nel 2017 l’Alba Palace riceve il Premio Internazionale di Architettura e design e l’anno successivo l’architetto Mario Cucinella, curatore del padiglione Italia, lo seleziona per la Biennale di Venezia.

Non stupisce quindi la proposta dell’estate 2022: conoscere il territorio circostante attraverso itinerari tematici culturali. Alla scoperta delle tracce che nel tempo archeologia, letteratura, arte, natura e cibo hanno impresso in questa zona di Sicilia così ricca e suggestiva.

Itinerario archeologico, dalla Valle dei Templi a Le Stoai
Non si può che partire dall’archeologia per avvicinarsi al territorio agrigentino. Ad appena 15 minuti di auto dall’Alba Palace sorge infatti la Valle dei Templi, il parco archeologico più esteso del mondo. Un territorio vastissimo, 1300 ettari che ospitano i resti ben conservati di 10 templi dorici, 3 santuari e numerose necropoli e fortificazioni.

Dal 1998 Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco, è un’incredibile testimonianza del periodo ellenico, custode di una straordinaria ricchezza monumentale e paesaggistica, a cui appartengono i resti dell’antica città greca di Akragase il territorio circostante sino al mare.

Visitare la Valle dei Templi sarà come fare un tuffo nel passato, nella storia dell’antica cultura greca. L’esperienza sarà ancora più completa partecipando all’esclusivo spettacolo teatrale e musicale de Le Stoai. L’evento, programmato per tutta l’estate 2022, inizia nel giardino tra gli ulivi secolari, per poi spostarsi nella sala interna e continuare con una degustazione di prodotti tipici dell’antica Grecia, oggi alla base della cucina tradizionale siciliana. Il tutto accompagnato da Ambrosia d’Uva, nettare di cui si nutrivano gli dei. Durante la degustazione gli attori continuano la recitazione tra i commensali, che possono interagire con loro dando vita a uno spettacolo ogni volta unico. La rappresentazione si conclude nella terrazza all’aperto, ancora con la splendida vista sulla Valle dei Templi.

Un’esperienza unica, immersiva e interattiva, che si ispira alla storia millenaria dell’antica Grecia, per valorizzare, attraverso l’arte e la cultura, la bellezza attuale del territorio.

Itinerario letterario, da Il Gattopardo a Montalbano
Luigi Pirandello, Giuseppe Tomasi di Lampedusa con Il Gattopardo, Leonardo Sciascia. Per arrivare ai giorni nostri con Andrea Camilleri e il suo Montalbano. Sono solo alcuni dei grandi letterati che hanno scritto di questi luoghi legandoli per sempre a personaggi, atmosfere, emozioni.

I cercatori della città immaginaria de Il Gattopardo, Donnafugata, possono raggiungere, in meno di mezz’ora d’auto dall’Alba Palace, la città di Palma di Montechiaro che ha ispirato Giuseppe Tomasi di Lampedusa per l’ambientazione di alcune delle pagine più note del libro.

La bella Agrigento, nonché sua città natale, è invece al centro delle opere di Luigi Pirandello. Dal centro storico alla Valle dei Templi, spingendosi nei dintorni dell’agrigentino, da Porto Empedocle e Villaseta fino a Comitini e Aragona, tutte località a meno di 15 km dall’Alba Palace.

Agrigento e Porto Empedocle, suo paese natale, sono anche i luoghi a cui pensava Andrea Camilleri mentre scriveva i romanzi di Montalbano.

Itinerario artistico: Farm Cultural Park a Favara
Gli appassionati di arte potranno rimanere nella vivace cittadina di Favara che ospita, oltre all’Alba Palace Hotel, anche il Farm Cultural Park. Una galleria d’arte a cielo aperto, nonché vivace cantiere artistico, che ha reso Favara nota come punto di riferimento per l’arte contemporanea del sud Italia. Inaugurato nel 2010, nasce con l’intento di valorizzare il centro storico e di dare nuova vita ai Sette Cortili, all’epoca in stato di abbandono. Oggi questi stessi luoghi sono spazi di socialità e abitare temporaneo e ospitano mostre permanenti di pittura, fotografia, musica ed eventi di ogni genere. Tra gli artisti anche architetti, designer, musicisti e creativi che hanno proposto le loro opere facendo dei Sette Cortili la seconda attrazione turistica della provincia di Agrigento dopo la Valle dei Templi.

Itinerario naturalistico, non solo spiagge
È normale associare la vacanza nell’agrigentino con il mare e le sue splendide spiagge. Ma dal punto di vista naturalistico c’è molto di più. Il territorio offre una ricca biodiversità che spazia dalla costa alle campagne, fino alla catena dei Monti Sicani con percorsi trekking e passeggiate nel verde.

Suggestiva è la Riserva Naturale Torre Salsa, a mezz’ora circa di auto dall’Alba Palace. L’Oasi WWF si estende su un’area di oltre 700 ettari, tra Siculiana Marina ed Eraclea Minoa. Il paesaggio incontaminato si sviluppa lungo 6 km di costa con falesie, dune e spiagge incontaminate.

Da visitare sicuramente il famoso Giardino della Kolymbethra, all’interno della Valle dei Templi. Si tratta di un piccolo gioiello naturalistico, rinato grazie al FAI Fondo Ambiente Italiano, caratterizzato da una grande varietà arborea. Dalla tipica vegetazione della macchia mediterranea all’agrumeto con limoni, mandarini e aranci, anche appartenenti ad antiche varietà. Fino a mandorli, carrubi e fichi d’india.

Itinerario enogastronomico: Museo della Mandorla siciliana
Non si può parlare di Sicilia senza entrare nel campo dell’enogastronomia. Favara stessa è detta la “Città dell’Agnello” per il suo caratteristico dolce tipico a base di mandorle e pistacchi.

Del resto, in questo settore l’Alba Palace è un vero specialista! Il ristorante Le Traveggole è presente dal 2014 nella Guida Michelin e inserito nella selezione delle Eccellenze di Sicilia della Guida di Repubblica. La cucina, affidata alla chef Francesca Restivo, assicura esperienze culinarie esclusive e prodotti di altissima qualità provenienti dal territorio. In uno splendido ipogeo agrigentino trova posto invece la Cantina che custodisce una ricca e pregiata selezione di etichette.

Ma rimanendo a Favara, c’è un altro gioiello da scoprire: il Museo della Mandorla siciliana. Fondato da Antonio Alba, permette di conoscere la storia del mandorlo, proprietà, raccolta e lavorazione, fino all’utilizzo del frutto in pasticceria e più in generale in cucina. Promosso da Marzipan, si propone come centro per la promozione delle eccellenze gastronomiche e agroalimentari siciliane.

Info: Alba Palace****
Via Belmonte 21 Favara (AG)
tel. +39 0922.437146
www.albapalace.com

Le Stoai – via Alfredo Capitano 1
Valle dei Templi, Agrigento
https://stoai.show/

Torna martedì il 28 giugno al tramonto sul lungomare di Grado, l’atteso appuntamento di alta cucina più glam dell’estate, la Cena Spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il noto gruppo delle 21 star della ristorazione, che – secondo un format di successo collaudato ormai da una ventina di anni – mette in scena in luoghi di grande suggestione, quanto di più raffinato propone in tavola il Friuli Venezia Giulia. L’appuntamento è alle 19.30 sul Lungomare Nazario Sauro: a dare all’evento un fascino particolare sarà il tramonto del sole, che si vedrà lentamente calare all’orizzonte, alle spalle delle postazioni dei ristoratori.

Il Dinner Show sarà una sorprendente cena con un raffinatissimo menu in omaggio alla cucina dell’estate, liberamente interpretata dagli chef dei ristoranti del gruppo, i “Solisti del Gusto” che cucineranno in diretta, davanti al pubblico piatti di alta creatività creati appositamente per la serata: AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano, Ai Fiori di Trieste, Al Gallo di Pordenone, Al Grop di Tavagnacco, Al Paradiso di Pocenia, Al Ponte di Gradisca D’Isonzo, All’Androna di Grado, Caffetteria Torinese di Palmanova, Campiello di San Giovanni Al Natisone, Carnia di Venzone, Costantini di Collalto di Tarcento, Da Nando di Mortegliano, Da Toni di Gradiscutta di Varmo, Enoteca di Buttrio, La Subida di Cormòns, La Taverna di Colloredo Monte Albano, La Torre di Spilimbergo, Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo, Mondschein di Sappada, San Michele di Fagagna, Vitello d’Oro di Udine. Accanto a loro altrettanti vignaioli, che proporranno il perfetto abbinamento cibo-vino. L’ouverture – così come la chiusura con i dolci, i gelati, il caffè e i distillati – sarà affidata ai 19 artigiani del gusto, ovvero piccoli e grandi produttori agroalimentari di livello assoluto, uniti a ristoratori, vignaioli e a 6 partner tecnici attorno al progetto di valorizzazione del cibo, dei prodotti e del territorio del Friuli Venezia Giulia, delle cui eccellenze enogastronomiche il gruppo è portabandiera.

I dettagli del menu saranno consultabili sul sito www.friuliviadeisapori.it.
La Cena Spettacolo inizierà alle 19.30. È gradito l’abito elegante.

Il costo è di 70 € e i biglietti si possono acquistare nei ristoranti del gruppo oppure alla segreteria del consorzio (info@friuliviadeisapori.it, Tel. 0432 530052 di mattina).
In caso di maltempo l’evento si terrà il 29 giugno.

Il Trentino Alto Adige confina con la Svizzera e l’Austria. E’ famoso per il luogo più freddo d’Italia e dell’Europa Meridionale, per l’Altopiano delle Pale di San Martino, per il caratteristico lago di Resia con il campanile che spunta dall’acqua e il giardino pensile dei Ciucioi a Lavis (l’antico giardino Bortolotti, nella piana Rotaliana).  In questo angolo di paradiso alpino-mediterraneo, al centro tra Bolzano, Verona e Padova, la vegetazione cresce rigogliosa con oleandri, palme, vitigni e olivi incorniciati da imponenti montagne e dallo specchio d’acqua dolce più grande d’Italia, il Garda. L’alternanza di brezze temperate e fredde crea condizioni eccellenti sia per la vite che per l’olivo, frutti della terra già noti a Celti e Romani che qui misero a dimora i primi vigneti e oliveti oltre 2000 anni fa. È la regione con i castelli medievali, come Castel Tirolo, Castel Roncolo e Castel d’Appiano. Comprende parte delle Dolomiti, con la vetta più alta, Punta Penia, cime dentellate in pietra calcarea che al tramonto riverberano colori spettacolari. Trento, ne è il capoluogo, ospita palazzi rinascimentali con facciate affrescate e nel suo centro c’è il Castello del Buonconsiglio, nota sede di collezioni d’arte.  Così, con tale dote, la zona che va dalla Piana Rotaliana al Lago di Garda, dall’Altopiano della Paganella alla Valle dei Laghi, dall’Altopiano di Pinè fino alla Vallagarina, arrivando in Valsugana e, infine, nella città di Trento, è facile capire perché il Trentino sia amatissimo da gourmet e bongustai: è per questo che lì sono davvero tante le iniziative, tra aperitivi, degustazioni, visite in cantina, cene a tema e esperienze da vivere in giornata, a piedi, in bicicletta o in treno, sempre con gustose soste enogastronomiche, come propone La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino con il programma che organizza.

Il Trentino è zona di ricche tradizioni, ancora di più per le contaminazioni che storicamente l’hanno pervasa, dunque, grazie a quanto si produce, coltiva e alleva, è estremamente vocato all’enogastronomia: doveroso citare qualche eccellenza: la “spressa” delle Giudicarie DOP – formaggio che nasce nei masi con quello che rimaneva dalla produzione del burro della Val di Fiemme, delle Valli Giudicarie, della Val Rendena e della Valle del Chiese, la mela della Val di Non: qui se ne producono 300 mila tonnellate, pari al 15% della produzione nazionale e al 5% di quella europea, poi la carne salada che era l’alimento dei ricchi e quindi si cercava di conservarla il più a lungo possibile, mettendola in salamoia insieme a acqua, sale e aromi vari, lo speck, lo stracotto(anche di somarino) i wurstel e crauti e… due fette di pane nero farcite di speck affumicato, no?

E i “caci”?  Beh, c’è il Puzzone di Moena DOP, uno dei pochi formaggi a crosta lavata in Italia, forse il più conosciuto, “merito” dell’odore decisamente impegnativo, che però viene compensato da un sapore morbido e intenso, dalla lunga persistenza, ci sono anche il Grana, meglio noto come Trentingrana che appartiene alla famiglia del Grana Padano, la cui produzione è concentrata soprattutto nella Valle di Non, poi  il Dolomiti, a pasta molle e cruda (che si trova anche in alcuni comuni del Veneto) I’Asiago, il Vezzena, il Fontal, la ricotta e il mascarpone.  Ci sono ancora, altre chicche: il broccolo di Torbole, non particolare solo per il suo colore, che più che al verde mira al giallo, ma perché ortaggio che cresce solo nei comuni di Torbole e Linfano. Se ne usano anche le foglie, per fare gnocchi o zuppe; gli asparagi di Zambana (comune sparso di Terre d’Adige); il botiro di Primiero è il burro degli alpeggi di Primiero, famoso da secoli per la sua qualità (a Venezia esisteva addirittura la confraternita dei “butirranti”); gli “spätzle” (piccoli gnocchetti di forma allungata e grumosa, di colore bianco o verde a seconda dell’impasto (o con formaggio o con spinaci); la ciuiga del Banale, il “salume della povertà” (tipico dei comuni di Dorsino e di San Lorenzo in Banale) in cui, del maiale, una volta si utilizzavano solo le parti meno nobili, ora invece anche quelle migliori. Si mangia con le rape cotte. Insaccate e affumicate, le ciuighe si consumano bollite oppure, dopo una maturazione più lunga, a fette, come i normali salumi.

Doveroso degustare un Largiller Nosiola del 2013 dei Vigneti delle Dolomiti, uno dei migliori cru per la produzione di Nosiola nell’intera Valle dei Laghi; viene da uve prodotte e selezionate nel vigneto in località “Argiller”. Dopo una pressatura soffice, per estrarre lentamente un mosto di alta qualità, segue una macerazione leggera sulle bucce. Fermenta in grandi botti di rovere, dove è affinato per oltre 6 anni prima dell’imbottigliamento dove vi resta per alcuni mesi e quindi, a quasi 7 anni dalla vendemmia, il vino è finalmente pronto. Questo “Largiller” è prodotto solo nelle migliori annate, quando la qualità delle uve esprime la massima potenzialità. (Chapeau! NDR). Com’è? Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, al naso è intenso e complesso: ha lievi sfumature fruttate di pompelmo e mela verde, soffici tocchi floreali, ginestra e tiglio selvatico e, sul finale, un delicato ricordo di nocciola. Al palato, presenta una struttura equilibrata, ha ottima persistenza, è fine ed elegante, con sentori di legno e minerali. Da degustare in ampi calici a una temperatura di servizio di 10-12°, è indicato per pesce, carni bianche e funghi. Per i “rossi” la fanno da padrone, Teroldego, Marzemino, Lagrein, Cabernet e Merlot e, in seconda battuta (non per qualità ma solo per notorietà): Corbera, Negrara, Pavana, Rossara e San Lorenzo, oltre ad altri vini che vale la pena scoprire visitando le varie cantine e parlando con i produttori, sempre felici di presentare e far assaporare i loro “gioielli”.

In Trentino, grazie al microclima unico che caratterizza la zona, si ottiene un olio pregiato di prima scelta, particolarmente apprezzato. Grazie anche alle iniziative sapientemente organizzate da La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino nell’ambito della proposta “Esperienze di gusto”, si sono potuti incontrare i produttori del Frantoio Agraria di Riva, della Madonna delle Vittorie e dell’OlioCru, all’Hosteria Toblino, che hanno presentato e fatto degustare il loro “oro da tavola”, con la complicità del Panificio Tecchiolli.  Molte altre sono le opportunità che l’Associazione organizza, “cucite su misura” dell’ospite in base alle sue esigenze. Interessante anche la proposta dei “Weekend in cantina” , con cui le azienda aprono le porte delle loro cantine e ospitano i winelovers nei loro vigneti. Qualche esempio? Martinelli,De Vescovi Ulzbach, Donati Marco, Zeni Roberto, Distilleria Casimiro, Cantine Mezzacorona-Rotari, Endrizzi, Roverè della Luna Aichholz, De Vigili, Rotaliana di Mezzolombardo, Distilleria Bertagnolli, Dorigati, Marzadro, Gaierhof Azienda Vinicola, Tenute Sajni Fasanotti, Villa Corniole, Vivallis. Una menzione particolare va alla famiglia di Albino Armani, produttori di spumanti metodo classico e Gewürztraminer, Chardonnay, Marzemino e Pinot nero, fin dal 1600! Oltre quattro secoli dedicati, di padre in figlio, nel rispetto di quella terra e delle persone che vi vivono, per modificare, lavorare e rendere sempre migliori quei terreni che oggi danno prodotti di eccelsa qualità. Tutti i loro vini sono certificati con il protocollo SQNPI che riconosce la totale sostenibilità della filiera. Le bottiglie col logo dell’”ape” fanno bene all’ambiente e a chi lo abita.

Altra imprescindibile citazione per le distillerie concentrate in zona Santa Massenza (nel comune di Vezzano) ormai identificata come il “paese della grappa”, l’acquavite di vinaccia ricavata da uve prodotte e vinificate esclusivamente in Italia che, dagli anni ’70 – grazie all’accurata selezione delle materie prime e dell’adozione e ottimizzazione dell’”alambicco discontinuo a bagnomaria”, ideato dal ramiere (manco a dirlo…) trentino, Tullio Zadra – quando allora era poco considerata, è arrivata ai nostri giorni come vera eccellenza dell’“alcoholic beverage”.  I produttori che hanno aderito alle iniziative de La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, sono stati: l’Azienda agricola Giovanni Poli S. Massenza, quella di Francesco Poli e la Maxentia, la cui gentile padrona di casa, ha ricordato che le distillerie del posto, a dicembre, diventano protagoniste della “notte degli alambicchi accesi”, evento che celebra con una grande festa, storia e curiosità del famoso distillato.

Naturalmente quando si organizzano manifestazioni per fare conoscere e promozionare le eccellenze del territorio, tutte le attività che conservano una costante tensione verso la tradizione, combinata con la ricerca e l’innovazione continua, si mettono in gioco: tra le altre, lo Scrigno del duomo, in pieno centro a Trento (wine bar e ristorazione gourmet) la Cantina Mori Colli Zugna in Vallagarina, con innovativa sede ipogea dove si lavorano le uve conferite da 600 soci e l’Associazione Tutela Marroni di Castione, sull’altopiano di Brentonico, zona nota per la “Festa della castagna” di fine ottobre quando, in concomitanza con la raccolta dei marroni (dalle ottime qualità organolettiche, di pezzatura e pelabilità) si organizzano corsi, convegni, musica, e un menù dedicato con prodotti tipici e attività varie, in gran parte gestite  dall’ecclettico Fulvio Viesi, presidente dell’Associazione Marroni Castione di Brentonico (già assessore del Comune di Brentonico, con trascorsi da mediano del “Monte Baldo calcio” e ex atleta del Crus Pedersano). Vero esperto botanico, anche “innestino provetto” e appassionato di alberi centenari, specie – ovviamente – se castagni… Viesi sta lavorando a un disegno di legge in ambito “agricoltura” (che ha già preso la via del Parlamento) di  cui sentiremo parlare presto…

Dunque, in Trentino, molte idee, tutte semplici e ben chiare, per gestire un gioco di squadra vincente che pone le basi per produzioni d’eccellenza nel pieno rispetto dell’ambiente.
E i risultati… si vedono!

(Gf Leonardi)

 P.S. Tutto sopra indicato, descritto e consigliato, grazie a: LA STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO
Associazione composta da 330 soci: enti ed aziende produttive riuniti dal comune intento di valorizzare la propria terra attraverso la scoperta del territorio – tra storia, cultura e tradizioni – e dei suoi prodotti enogastronomici. La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino è un percorso ideale, una raccolta di prodotti di eccellenza, un mondo di piaceri per il palato. In quest’affascinante territorio, che passa da un ambiente mediterraneo a un paesaggio tipicamente alpino, oltre alle stuzzicanti produzioni gastronomiche si incontrano le eccellenze dell’enologia locale.
Tel. 0461921863 – info@stradavinotrentino.com – www.tastetrentino.it/vino – www.stradavinotrentino.info – #stradavinotrentino

Ricette locali e internazionali, una sfida gastronomica tra chef provenienti da tutto il mondo, incontri e intrattenimento all’insegna del tonno rosso di qualità che da secoli si pesca nella tonnara dell’isola di San Pietro, in Sardegna. Dal 2 al 5 giugno 2022 torna a Carloforte il “Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno”, alla sua diciottesima edizione. Ad affiancare il Comune di Carloforte nell’organizzazione e comunicazione della rassegna ci sarà l’agenzia Feedback che segue il progetto sin dalle sue origini. La cultura millenaria legata a tonni e tonnare che qui si esprime in una plurisecolare tradizione di pesca che si rinnova dal 1738, anno di fondazione della cittadina, è l’elemento comune di una kermesse unica nel suo genere che coinvolge gastronomi, chef di fama internazionale esperti di cucina di tonno, giornalisti ed esperti della gastronomia mediterranea, candidando Carloforte “capitale del tonno di qualità”.

“Il Girotonno finalmente torna dal vivo – spiega Salvatore Puggioni, sindaco di Carloforte – a seguito dello stop causato dalla pandemia. Nel 2021 non abbiamo potuto organizzare in presenza, ma attraverso una formula speciale, che ha coinvolto i ristoratori e operatori economici e culturali locali, la manifestazione ha ottenuto (grazie al sostegno e contributo del Flag Sardegna Sud Occidentale) la certificazione internazionale ISO 20121 di evento sostenibile, e ciò in virtù del fatto che già dalle precedenti edizioni si sono attuate politiche di sostenibilità che porteremo avanti per dare ancora più valore al Girotonno. Ora stiamo lavorando affinché si possa tornare ad organizzare la rassegna di una volta con il coinvolgimento delle squadre di chef internazionali che negli anni hanno dato lustro e valore alla manifestazione. Siamo fiduciosi – conclude il sindaco –  di potere accogliere nuovamente turisti e visitatori nella nostra isola, seppur nel rispetto di tutte le precauzioni anti Covid”.

L’antica e caratteristica cittadina tabarchina, rotta privilegiata del “corridore dei mari”, diventerà nuovamente il palcoscenico per un prezioso momento di confronto e scambio culturale tra le regioni mediterranee che ancora mantengono viva la cultura di tonni e tonnare. Anche quest’anno la rassegna sarà organizzata con il sostegno di Tonnare Piam, società che gestisce la tonnara di Carloforte. Momento centrale sarà sempre la gara gastronomica internazionale, l’International Tuna Competition, alla quale parteciperanno chef provenienti da diversi Paesiche prepareranno ricette a base di tonno cotto e crudo. A giudicare i piatti ci sarà una giuria tecnica, formata da giornalisti, esperti e opinion leader, presieduta da Paolo Marchi, ideatore di Identità golose, il primo congresso italiano di cucina, ma anche una giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione che attribuirà un premio dedicato.

Il programma della rassegna darà spazio anche ai live cooking che valorizzeranno tutte le ricette a base di tonno, interpretate da chef italiani, coordinati e selezionati dallo chef carlofortino Luigi Pomata. A condurre tutti gli appuntamenti sul palco sarà Federico Quaranta, conduttore Rai e voce della trasmissione radiofonica Decanter. Torna anche l’Expo village, il villaggio espositivo che offre ai visitatori la possibilità di fare shopping, ogni giorno fino a mezzanotte, tra le specialità agroalimentari locali e i prodotti dell’artigianato sardo. Al Tuna village, il villaggio gastronomico della manifestazione, invece, il tonno è il protagonista: sulla banchina Mamma Mahon ogni giorno degustazioni di specialità a base del grande corridore dei mari.

Questa estate la vacanza è country e green, nella natura e lontano dalla folla, da godersi in assoluto relax con la famiglia e con gli amici nel verde della campagna fra passeggiate, movimento en plein air e buona tavola. Isolati, sì, ma con la possibilità di raggiungere comodamente città d’arte, borghi storici, castelli, monasteri e di andare alla scoperta del meraviglioso tessuto storico artistico della nostra penisola.

Nel Collio Goriziano, terra di grandi vini in Friuli Venezia Giulia a ridosso del confine con la Slovenia, il Castello di Spessa Golf Wine Resort & SPA di Capriva del Friuli è un microcosmo immerso fra i vigneti e il green di un campo da golf a 18 buche, all’interno del quale ciascuno si può ritagliarsi la vacanza perfetta, scegliendo fra le varie sistemazioni quella più confacente alle sue esigenze. Il resort offre infatti la possibilità di alloggiare in 4 strutture, ciascuna con un proprio stile ben definito. Nel castello si pernotta in ariose ed ampie camere e suites arredate con mobili del Settecento e dell’Ottocento italiano e mitteleuropeo, con eleganti dettagli d’epoca che si abbinano con discrezione ai più moderni comfort. Le altre stanze del resort si trovano in antichi rustici della tenuta sapientemente restaurati: La Tavernetta al Castello ai piedi del maniero con un eccellente e raffinato ristorante gourmand e 10 camere dall’atmosfera country; gli Appartamenti nelle vigne in un bel casale affacciato sul campo da golf particolarmente adatti alle famiglie; il Casale in collina, il più appartato, con una decina di stanze arredate in stile shabby chic.

Cuore del resort è il castello d’origine medievale (oggi di aspetto neogotico frutto di un radicale intervento otto-novecentesco) con il suo magnifico giardino all’italiana, la cui storia si è intrecciata nei secoli con quella di questa terra di confine e di cui furono ospiti personaggi illustri, fra cui Giacomo Casanova (che ne definì i vini “di qualità eccellente”) e Lorenzo Da Ponte, il librettista di Mozart. Tutt’attorno, il dolce saliscendi di vigneti, boschi, prati che si estendono negli oltre 60 ettari della tenuta. Una cornice romantica e bucolica, immersa nel silenzio della natura, dove riprendersi il proprio tempo e trascorrere giornate di vero relax, ritempranti per corpo e spirito.
A disposizione degli ospiti comodi sentieri per passeggiate (come quello, molto panoramico, delle Vigne Alte), spazi dove poter fare ginnastica e yoga all’aria aperta, il campo da golf a 18 buche disegnato fra le vigne, biciclette per pedalare in relax fra colline e vigneti spingendosi anche oltre confine, alla scoperta dei caratteristici borghi della Brda slovena. Il benessere si declina poi nei 2.000 mq della Vinum Spa con i trattamenti dedicati alla vinoterapia, le piscine interna ed esterna riscaldate, le aree relax panoramiche, l’idromassaggio circolare esterno con vista sui vigneti. Tutti da visitare i dintorni, scrigno d’arte e storia: Cormòns, cittadina d’impronta mitteleuropea “cuore” del Collio; Gorizia, la “Nizza d’Austria” con il suo austero castello medievale; Cividale, le cui testimonianze longobarde sono Patrimonio Umanità Unesco; Aquileia, Seconda Roma e principale sito archeologico del Nord Italia; Grado, con la sua lunga spiaggia di sabbia finissima e la sua incantevole laguna; i percorsi storici della Grande Guerra – da Gorizia al Sacrario di Redipuglia al Carso- dove si scoprono trincee, bunker e luoghi che furono teatro di battaglia durante la Prima Guerra Mondiale. E in mezz’ora si è a Trieste e in poco più di un’ora a Venezia.

A disposizione degli ospiti comodi sentieri per passeggiate (come quello, molto panoramico, delle Vigne Alte), spazi dove poter fare ginnastica e yoga all’aria aperta, il campo da golf a 18 buche disegnato fra le vigne, biciclette per pedalare in relax fra colline e vigneti spingendosi anche oltre confine, alla scoperta dei caratteristici borghi della Brda slovena. Il benessere si declina poi nei 2.000 mq della Vinum Spa con i trattamenti dedicati alla vinoterapia, le piscine interna ed esterna riscaldate, le aree relax panoramiche, l’idromassaggio circolare esterno con vista sui vigneti. Tutti da visitare i dintorni, scrigno d’arte e storia: Cormòns, cittadina d’impronta mitteleuropea “cuore” del Collio; Gorizia, la “Nizza d’Austria” con il suo austero castello medievale; Cividale, le cui testimonianze longobarde sono Patrimonio Umanità Unesco; Aquileia, Seconda Roma e principale sito archeologico del Nord Italia; Grado, con la sua lunga spiaggia di sabbia finissima e la sua incantevole laguna; i percorsi storici della Grande Guerra – da Gorizia al Sacrario di Redipuglia al Carso- dove si scoprono trincee, bunker e luoghi che furono teatro di battaglia durante la Prima Guerra Mondiale. E in mezz’ora si è a Trieste e in poco più di un’ora a Venezia.
In una cornice che coniuga naturalezza a raffinata ospitalità quale è il resort, anche il gusto viene sollecitato e incuriosito con vini e cibi che attingono alla straordinaria tradizione gastronomica della terra di confine in cui è incastonato, dove si incontrano e fondono echi culinari friulani, austriaci e slavi. Per gli ospiti sono organizzate nelle scenografiche cantine medievali del castello stimolanti degustazioni guidate dei pregiati vini Doc Collio e Isonzo della tenuta e nella Casa di Caccia corsi di cucina tenuti dall’Executive Chef del resort Tonino Venica. E’ lui a soprintendere al Ristorante gourmand La Tavernetta al Castello, dove arrivano in tavola dalla magia del Collio e del vicino Adriatico terra e mare, vigne e orti: un sorprendente mondo di sapori e profumi esaltati dalle sue sapienti mani. Nel Gusto di Casanova, l’intimo e raccolto Bistrot del Castello con ampio dehors ombreggiato dagli alberi secolari del parco, si degusta una straordinaria selezione di prodotti del Friuli Venezia Giulia. Nell’Hosteria del Castello, invece, la cucina – semplice, gustosa, immediata – rincorre le stagioni e ricalca i sapori del territorio.

Castello di Spessa
Golf Wine Resort & SPA
Via Spessa 1 Capriva del Friuli (GO)
Tel: + 39 0481.808124
www.castellodispessa.it
info@castellodispessa.it

Gli asparagi sono tornati. L’avvio della campagna di raccolta è stato ritardato a causa delle basse temperature primaverili che ne hanno rallentato lo sviluppo dei germogli; ma è iniziata in questi giorni e si protrarrà almeno fino alla prima decade di giugno.
Mi riferisco alla raccolta dei “turioni” (definizione corretta inerente alla parte degli asparagi che consumiamo) nei principali territori di produzione, dove nell’areale del Santenese e del Pianalto di Poirino (tra i confini delle province di Asti, Cuneo e della Città metropolitana di Torino) trovano la loro terra d’elezione.  L’andamento siccitoso della stagione purtroppo farà sì che la produzione sia inferiore alla media delle annate precedenti, ma c’è una nota preziosa: la qualità si presenta ottima.
Il consorzio “Cascine Piemontesi”, in collaborazione con “Confagricoltura Torino”, ha organizzato una campagna promozionale per la valorizzazione dell’asparago di Santena e delle Terre del Pianalto, riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte nel 1999 (PAT) e storicamente legato a Camillo Benso, conte di Cavour, che lo definì la “sorgente della prosperità di Santena”.
A tal proposito per illustrare le caratteristiche dell’asparago e diffonderne una conoscenza più approfondita, Cascine Piemontesi ha organizzato un pranzo dedicato al mondo dell’informazione, avente come protagonista assoluto sua maestà l’asparago. Sappiamo bene come l’utilizzo del turione in cucina sia al quanto variegato; e allora asparagi croccanti, adagiati su fonduta, accompagnati da salse, e poi ancora compagni di risotti, delle carni e persino ingredienti per prelibati dolci.

https://www.cascinepiemontesi.it/

“Sopra al portale della cattedrale dedicata a santa Maria Assunta e santa Giustina c’è un’incisione latina che recita: 122 anni dopo l’anno 1000 prese avvio la costruzione di questo mirabile tempio” – è Manuel Ferrari, direttore del museo della cattedrale di Piacenza, che spiega le caratteristiche della “ecclesia mater” la “chiesa madre” come la chiamavano gli abitanti dell’epoca. “E’ stata progettata dal maestro Nicolò da Ferrara, in stile romanico, contiene un polittico, opera di scultori e decoratori locali, della metà del ’400 e sopra, in alto, il grande capolavoro della cupola dipinta dal Guercino che dal 2017 è possibile salire e visitare da vicino”.

Nel museo della cattedrale sono custoditi un trittico trecentesco opera del pittore Serafino de’ Serafini, diverse sculture in legno e in cartapesta, una sezione dedicata a oggetti consacrati realizzati con materiali preziosi, una piccola pinacoteca con diverse pale d’altare, tra cui “I diecimila martiri crocifissi” di Giovanni Andrea Sirani, la “Madonna dello Zitto” di Giovanni Battista Tagliasacchi e la “Morte di San Francesco Saverio” di Robert De Longe.
Guido Piovene (scrittore e giornalista italiano, Vicenza 1907 – Londra 1974) diceva di Piacenza che è là dove muore la Lombardia e ad essa subentra l’Emilia… negli ultimi anni ha sviluppato una forte vocazione turistica grazie anche ad altre situazioni interessanti: nella basilica di sant’Antonino c’è la torre a 8 facciate e affreschi del XVII secolo, oltre a un portale, chiamato Porta del Paradiso, in cima al campanile del duomo, c’è un angelo di rame – l’”Angil dal Dom” con Croce in mano, che ruota spinto dal vento -. Ogni piacentino sa che quando l’Angelo è rivolto verso Parma, il tempo non promette nulla di buono e, quando guarda la montagna, sono possibili improvvisi cambiamenti con venti che portano temporali.

Nei pressi della cattedrale, c’è piazza Cavalli, ad esempio, fino dal XIII secolo cuore politico e economico della città, dominata dallo splendido palazzo gotico a due colori con ai lati della stessa, le sculture equestri di bronzo realizzate nel ‘600 e raffiguranti Alessandro e Ranuccio Farnese, duchi di Piacenza e Parma.

E proprio alla dinastia dei Farnese che amministrò queste terre nel corso del Rinascimento, è dedicato un imponente palazzo storico che ospita i musei civici: “Nella pinacoteca, il dipinto più significativo è quello di Sandro Botticelli – è la direttrice Antonella Gigli che chiarisce – l’opera è quella della “Madonna adorante del Bambino alla presenza di san Giovannino”, poi, l’ultima nata è la sezione romana del museo archeologico, con dei pezzi veramente straordinari, il più importante dei quali, ad esempio “il fegato etrusco” che serviva per la lettura degli auspici… (le interiora di vari animali venivano estratte e esaminate per predire il futuro)”.

All’interno del museo c’è spazio anche per l’arte moderna: “L’uomo, l’artista e il suo mondo” è il titolo di una grande mostra organizzata dalla Galleria Ricci Oddi dedicata a Gustav Klimt, immortale interprete del secessionismo viennese a cavallo tra ’800 e ’900 (porte aperte fino al 24 luglio p.v.). Vi si può ammirare l’universo femminile in tutte le sue sfumature: la fierezza, l’abbandono, la malizia, con una grande protagonista: “Il ritratto di signora”. “L’opera è stata al centro di un’incredibile vicenda – spiega Lucia Pini, direttrice della Galleria – sottratta dalla galleria nel 1997 e ancora più misteriosamente ricomparsa nel 2019…”.

Intanto non lontano dal centro città, il Po scorre immutabile, e, come il grande fiume, immutabile è anche la gastronomia di questa terra: gusti poveri, profumi ruspanti di cose quotidiane che portano in tavola la Piacenza di una volta.

Il menù tipico – lo garantisce il ristoratore Carlo Giacobbi – è rappresentato dai “pisarei e fasò”, farina, pan grattato, acqua e sale, conditi con sugo di pomodoro e fagioli Borlotti, a seguire, la “picula ‘d caval”, cioè cavallo cotto, macinato e messo in umido con l’aggiunta di polenta, il tutto, innaffiato da  Gutturnio o, a seconda dei gusti, Barbera o Bonarda o Ortrugo. Per finire in dolcezza poi, c’è la “Spongata” nota fin dal 1500: iper calorica, di origine ebraica… forma rotonda e schiacciata, rivestita esternamente di pasta frolla e con un ripieno di miele, mandorle, pinoli, canditi, uva, pane, biscotto polverizzato e, dopo tutto ciò, abbondante spolverata di zucchero a velo…

Tutto questo nella città altrimenti detta “delle tre C” – chiese, caserme e conventi (o, ultimamente, conti correnti) – e che, grazie ai Farnese, stupisce tra cortili, palazzi e chiese… Ma le squisitezze per il palato? No?

(Antonio Farnè)

Il Ponte del 25 aprile è un’occasione da non perdere per godersi la primavera in Emilia Romagna – Ecco alcune idee a due passi da casa e che sono più di una semplice passeggiata: escursioni ai borghi fantasma in Appennino, aperture straordinarie di castelli rococò, birdwatching in città, navigazioni fra le foreste, picnic con vista sul millenario Ponte di Tiberio, degustazioni, trekking, aquiloni sul mare, tour delle città d’arte, corsi di intreccio di erbe palustri – La Via Emilia a primavera è tutto un fiorire di occasioni che sarebbe un peccato perdere

Con la festa del 25 Aprile arriva il primo ponte di primavera e, come vuole la tradizione, è il momento delle giornate di festa da godersi all’aria aperta.
La Via Emilia è tutto un fiorire di occasioni, a due passi da casa, per vivere un’esperienza diversa dal solito. Fra tanti appuntamenti, si va dall’apertura straordinaria di una piccola reggia rococò a Piacenza, agli eleganti City tour a Parma, dalla salita sulla Pietra di Bismantova (RE), la cosiddetta montagna sacra nel Parco Nazionale Tosco Emiliano, ai misteriosi borghi fantasma da scoprire con un trekking. A Bologna ci si inebria con l’esplosione di sapori in Piazza Maggiore, a Ferrara c’è il birdwatching al parco. In Romagna migliaia di aquiloni coloreranno il cielo della spiaggia a Cervia (Ra), mentre nel piccolo ed ecologico Museo delle Erbe Palustri a Bagnacavallo (Ra) si impara l’arte dell’intreccio di erbe e rami per creare borse e cestini. E non è finita, perché ci sono anche escursioni in E-bike e le navigazioni sul Lago di Ridracoli nel Parco nazionale delle Foreste Casentinesi (FC) e a Rimini i picnic sur l’herbe all’ombra del Ponte di Tiberio o gli eleganti breakfast all’inglese nel foyer del Teatro Galli.

Domenica apertura straordinaria della piccola Reggia di Castelnuovo Fogliani (Pc)

E’ aperta solo sette giornate all’anno per visite guidate la piccola Reggia di Castelnuovo Fogliani, una “bomboniera” rococò disegnata da Luigi Vanvitelli (lo stesso architetto della Reggia di Caserta) che sorge su un lieve pendio a mezzo chilometro dalla Via Emilia, nel territorio di Alseno (Pc). Domenica 24 aprile c’è la prima di queste aperture straordinarie gratuite, alle 15.30 e alle 17 (poi si ripete ogni ultima domenica del mese fino a settembre). Il tour include la visita alla chiesa di San Biagio, alle sale ricche di affreschi, colori, stucchi e putti, nodi d’amore, fiori e vezzosi nidi di uccelli, al sontuoso scalone d’onore a doppia rampa e al giardino all’italiana ricamato di alberi e di fiori. La Reggia è aperta tutto l’anno per eventi e fa parte del Circuito dei Castelli del Ducato. C’è un’area di sosta gratuita per i camper. https://www.castellidelducato.it

Parma City Tour e città sotterranea: solo in aprile si scende all’antico acquedotto

Una visita guidata è il modo migliore per scoprire la vera anima di una città d’arte. Parma offre questa possibilità con il Parma City Tour, domenica 24 e lunedì 25 aprile, alle 10.30 e alle 15.00. Una piacevole passeggiata guidata di un paio d’ore tra le vie e gli scorci più affascinanti. Il tour comincia da Piazza Garibaldi e si svolge tutto in esterno. Biglietto intero: 10 euro. famiglia (2 adulti e 2 ragazzi) 30 euro. Volendo si potrebbe abbinare un’altra visita, piuttosto inconsueta: quella sotterranea all’antico acquedotto, fatto costruire dalla Duchessa Maria Luigia nel 1841. Il percorso di cunicoli ”La Galleria delle Fontane” si sviluppa a 4 metri sotto il Palazzo Municipale in Piazza Garibaldi e si può fare solo nel mese di aprile. Perfetto per chi ha lo spirito da archeologo. Intero: 10 euro.
Parma city tour – Visita guidata della città di Parma con una …

Sabato mattina la salita in vetta alla Pietra di Bismantova (RE)

La leggendaria Pietra di Bismantova, nell’Appennino Reggiano, era un sito sacro per i Celti, un luogo di meditazione per gli eremiti medioevali e oggi una sfida per gli escursionisti. Ha una forma bizzarra e misteriosa: è un impressionante monolite che la rivista Focus qualche anno fa inserì nella lista delle 10 montagne più belle del mondo. Sabato 23 aprile, alle 9 del mattino, parte un’escursione guidata per salire ai 1.047 metri della vetta. Partenza da Castelnovo Monti (RE). Si percorre la via normale e si cammina sul sentiero CAI 697. La lunghezza è di 7 km con 500 metri di dislivello. La via normale di salita non presenta un’eccessiva difficoltà. E’ un’escursione nel complesso su terreno vario, a tratti roccioso, ma poco ripido e non troppo difficile, a eccezione dell’impegnativa (ma facoltativa) variante sul “sentiero blu”. Costo: 20 euro.

La via dei monti

Domenica mattina alla scoperta dei borghi fantasma sull’Appennino Modenese

Chi abitava queste vecchie case diroccate che appaiono all’improvviso lungo il sentiero nella foresta di faggi? E’ il filo conduttore del trekking ai borghi fantasma di domenica 24 aprile sull’Appennino Modenese, fra gole naturali e angoli segreti dell’Appennino. Si scopriranno gli agglomerati, ormai disabitati, di Magrignana, Riolocasella e La Lezza e il bellissimo mulino della Teggiola, arroccato sull’”orrido” vertiginoso del Rio Lezza. La durata è di circa 4/5 ore, soste comprese. L’escursione non ha particolari difficoltà. I sentieri CAI della zona presentano dei tratti di salita e di discesa ripida, ma non sono difficili dal punto di vista tecnico. Adatto anche ai principianti, purchè ben attrezzati, e ai bambini dai 12-13 anni abituati a camminare. E’ possibile portare il proprio amico a 4 zampe. Partenza alle 9 da Magrignana di Riolunato a un’ora e 20 da Modena. Costo: 18 euro. Gite in calendario

A Bologna Cibò. So Good! Festival dei Sapori d’Italia e degli Appennini 22 -24

Molto spesso nulla è più rilassante di mettersi ai fornelli o chiacchierare di ricette, magari proprio quelle dimenticate della tradizione montanara dei nostri Appennini. Adesso tutto questo, in un colpo solo, arriva nel week end a Bologna a Palazzo Podestà, in Piazza Re Enzo, con “Cibò. So Good! il Festival dei Sapori d’Italia” dedicato al buon mangiare di tutt’Italia. Da venerdì a domenica in città si parlerà e si cucinerà con tanti corsi e laboratori, anche per bambini, si incontreranno grandi chef, si ascolteranno storie sui cibi più buoni, fra vini “alchemici” e pasta sfoglia. Quest’anno il focus è dedicato all’Appennino e ai suoi sapori. La cucina diventa anche l’occasione per parlare di turismo slow e dei piccoli borghi. Fra i promotori e i patrocini ci sono, oltre a Confcommercio, Regione Emilia-Romagna, ViviAppennino, Lega Ambiente. https://www.festivaldeisaporiditalia.it

Silenzio, occhi al binocolo: domenica si fa birdwatching nel parco a Ferrara

Occhi aperti, bocca silente e tanta pazienza, l’avventura può cominciare. Domenica 24 aprile è l’ultima occasione (si riprende a novembre) per partecipare a un’esperienza di birdwatching in città, nel parco Massari a Ferrara. Il birdwatching è l’hobby di chi ama scrutare, nascosto tra gli alberi, le specie di uccelli nel proprio habitat naturale. Domenica, con un po’ di fortuna, si potranno avvistare picchi, gufi, cince, rapaci, parrocchetti, fringuelli che hanno trovato in questo angolo di Ferrara la loro dimensione e dove vivono indisturbati. Negli ultimi anni sono in aumento le specie che hanno abbandonato boschi e foreste per spostarsi negli ambienti urbani. Si parte alle 9 dall’ingresso di Corso Porta Mare e si comincia la passeggiata di circa 5 km. Durata due ore e 30. Chi ha un binocolo, naturalmente lo porti. Adulti: 12 euro adulti; 8 euro under 14 e studenti. Birdwatching Urbano — Ferrara Terra e Acqua

Il corso di intreccio all’Ecomuseo delle Erbe Palustri di Bagnacavallo (Ra)

Con rami di salice sapientemente arcuati si può costruire una capanna, come facevano i salinari di Cervia. Una capanna subito, magari no, ma nel piccolo ed ecologico Museo delle Erbe Palustri a Bagnacavallo (20 minuti da Ravenna), il pubblico impara ad intrecciare erbe e rami per creare borse e ceste. Nel week end del 23 e 24 aprile si potrà seguire un laboratorio di intreccio (ore 9.30, durata 6 ore). Nel costo di 45 euro è compreso il pranzo nella Locanda dell’Allegra Mutanda, con tanti mutandoni del primo Novecento che penzolano dal soffitto. Nel parco del Museo c’è una parata di capanne in canna palustre, ricostruite perfettamente dall’ultimo maestro capannaio. Il Museo esalta la caparbietà degli abitanti di questa zona di sfruttare le scarse risorse a disposizione e di creare con queste un’economia eco sostenibile.

https://www.ravennaexperience.it › natura

Cervia (Ra) si colora di migliaia di aquiloni con Artevento fino al 1 maggio

Ritorna Artevento, il grande Festival Internazionale degli Aquiloni che riempirà di colori e di poesia la spiaggia di Pinarella di Cervia dal 22 aprile al 1 maggio. Ogni giorno lo spettacolo splende in cielo con aquiloni statici ed acrobatici, evoluzioni di gruppo di migliaia di aquiloni d’arte, giganti ed etnici, esibizioni acrobatiche a tempo di musica, dimostrazioni di fotografia aerea, kitesurf. E poi ancora, mostre, laboratori, spettacoli notturni. E per giocare e per curiosare fra le ultime novità ecco I “Giardini del vento” e la “Fiera del Vento”. Per Artevento arrivano a Cervia aquilonisti da ogni parte del mondo con i loro aquiloni per la pace. E’ il festival più colorato e longevo del mondo, si tiene a Cervia dal 1981 ed è anche un festival ecologico che promuove l’arte eolica, la sostenibilità e mai come quest’anno la pace. Artevento | Festival internazionale Aquilone

Escursione in E-bike (a noleggio) al Lago di Ridracoli (FC) lunedì 25 aprile

Con un minimo di allenamento nelle gambe e un po’ di dimestichezza con l’E.Bike, la bici elettrica, ci si può divertire con questa escursione guidata nelle foreste intorno al Lago di Ridracoli, nel comune di Bagno di Romagna (FC). Il percorso è ad anello, parte alle 10 del mattino dall’Idro Museo delle Acque di Ridracoli e tocca punti molto belli della vallata. Si pedala abbastanza facilmente per 32 km, dislivello 860 metri. Nel costo di 45 euro sono inclusi noleggio bici, casco e accompagnatore MTB abilitato. Prenotazioni entro il 23 aprile al 370 1338368. Chi non pedala, può godersi l’azzurrissimo Lago di Ridracoli in tutto il suo splendore primaverile e navigarlo con il battello elettrico (5 euro). Il giro dura 45 minuti. Parte ogni ora. Volendo si può sbarcare al Rifugio Cà di Sopra e poi concordare con il battello l’orario di recupero per il ritorno.  http://www.ridracoli.it › battello-sul-lago

A Rimini picnic con vista sul Ponte di Tiberio tutti i week end di aprile e maggio

Per sentirsi come in un quadro di James Tissot (“Vacanza” del 1876) c’è il picnic con veduta d’arte sul millenario Ponte di Tiberio di Rimini. Si stende la tovaglia e si schiudono i cestini in una cornice piena di verde e di colori, la piazza sull’Acqua, uno spazio dove potersi rilassare. I cestini, le tovagliette e le posate sono forniti da alcuni ristoranti del Borgo San Giuliano. Bisogna solo scegliere fra i menù proposti: taglieri di salumi e formaggi con una bottiglia di vino di Romagna, crostini, tagliatelle, piada o insalatina di mare, tagliatelle alle vongole, fritto misto e patate. I prezzi vanno da 20 a 38 euro. I picnic sull’acqua si svolgono tutti i sabati e domeniche di aprile e maggio, da mezzogiorno in poi. Da giugno a settembre tutti giovedì dalle 18 in poi.

Tiberio PicNic – Visit Rimini

English breakfast al Teatro Galli di Rimini domenica 24

Se spuntasse all’improvviso la Regina Elisabetta, forse non ci si sorprenderebbe neanche più di tanto, domenica mattina nel foyer dello storico Teatro Galli di Rimini, che allestirà una tipica Colazione Inglese. L’appuntamento con la tradizione britannica è domenica 24 per gustare un English Breakfast, preparato come a Buckingham Palace, fra candide tovaglie, uova, bacon, marmellate e teiere. La colazione sarà servita fra i grifoni dorati del foyer del Teatro Galli con vista “in prima fila” sulla piazza medievale di Rimini. Il Teatro ottocentesco di Rimini fu inaugurato da Giuseppe Verdi. Distrutto dalle bombe della Seconda Guerra Mondiale, dopo 75 anni è stato restituito alla città nel 2018, grazie a un importantissimo intervento di ricostruzione filologica. Orari dell’ English breakfast: primo turno: 9-10.30. Secondo turno: 10.40-12. Ingresso: 16 euro. Volendo si può abbinare la visita guidata del Teatro (sia domenica 24 che lunedì 25). Biglietto 5 euro

Colazione internazionale al Teatro Galli | Rimini turismo

Aruba chiede ai tanti visitatori che si recano ogni anno sulle sue coste paradisiache di fare una promessa. Ma perché una promessa ad Aruba e a cosa serve? L’idea alla base è molto semplice: chi agisce come un visitatore ecologicamente e socialmente responsabile, contribuisce attivamente al futuro di Aruba e a preservarne le sue bellezze naturali.
Aruba, che accoglie ogni anno oltre un milione di visitatori, è orgogliosa di essere chiamata l’Isola Felice, un soprannome che rappresenta benissimo lo spirito che contraddistingue questo angolo dei Caraibi: una calda ospitalità e un popolo cordiale sempre pronto ad accogliere i visitatori. Ma Aruba ha anche un delicato ecosistema e uno spazio limitato per tutti coloro che abitano l’isola e per chi sceglie di renderla temporaneamente la propria casa lontano da casa. È per questo che, in seguito a un numero sempre crescente di visitatori e una popolazione locale in espansione, la flora e la fauna indigene necessitano di ancora più attenzione.

È così che Aruba ha scelto di chiedere ai propri visitatori di impegnarsi, ognuno con il suo piccolo contributo, a rispettarla. Il Codice di Condotta stilato da Aruba include alcuni consigli e regole da rispettare, come per esempio non guidare sulle spiagge o sulle dune di sabbia, soprattutto nei pressi dei nidi di tartarughe che da maggio a novembre costellano le coste di Aruba, oppure non appoggiare oggetti e indumenti sui preziosi Fofoti, gli alberi simbolo di Aruba situati su Eagle Beach.
Aruba chiede anche di rispettare le incontaminate strade sterrate della costa settentrionale e di non percorrerle in maniera impropria, in quanto è possibile recare disturbo sia alla natura che alle persone che vivono nei quartieri lungo i popolari itinerari turistici dell’isola. O ancora, le borse di plastica monouso sono proibite ad Aruba, ma qualora fosse necessario utilizzare prodotti di plastica, è importantissimo smaltirli correttamente e fare soprattutto attenzione a non disperderli nell’oceano arrecando danno alla vita sottomarina e agli uccelli.
La fauna esotica di Aruba offre molte opportunità per lo scatto perfetto – il fenicottero o l’iguana color verde brillante che passeggiano sulla spiaggia, la tartaruga che ti nuota accanto mentre fai snorkeling o un asinello nel suo habitat naturale – ma è sempre bene ricordarsi di non essere invadenti e rispettare gli spazi degli animali. Per esempio, è molto importante non nutrire le iguane, che sono animali vegetariani, oppure non prendere in mano le stelle marine, in quanto non sopravvivono nemmeno pochi secondi fuori dall’acqua.
Infine, il codice di condotta include un consiglio molto importante che è quello di impegnarsi ad adottare un atteggiamento Felice sull’Isola Felice! Basterà tenere a mente queste accortezze per vivere una vacanza spensierata e allo stesso tempo sostenibile, aiutando a mantenere Aruba un luogo felice e sicuro per le generazioni a venire. Unisciti ai tanti altri che hanno già dato il buon esempio e diventa un turista ecosostenibile sull’isola: fai la tua promessa ad Aruba!

QUANDO ARRIVA IL MOMENTO DI ANDARE A TAVOLA

Aruba… paradiso dei gourmet e terra di oltre 90 nazionalità, che possono essere degustate nella nostra variegata cucina. Una vacanza ad Aruba è incompleta senza un’eccellente esperienza gastronomica assaggiando del cibo regionale caraibico offerto dall’isola. La cucina caraibica fonde ricette spagnole, francesi, africane, amerindie e indiane. È questa combinazione che rende unica la cucina caraibica.
Aruba è piena di ristoranti caraibici e la scelta su dove mangiare è infinita. I ristoranti caraibici di Aruba servono piatti come pesce fresco, stufati, specialità creole, frutta e verdura tipica dei Caraibi. Volete provare una cena caraibica sulla spiaggia? Visitate alcune delle più belle spiagge di Aruba: lungo le coste troverete i migliori ristoranti caraibici sulla spiaggia che vi offriranno deliziosi piatti caraibici.

– Cucina internazionale ad Aruba

Mangiate come foste a casa vostra nei numerosi ristoranti che propongono cucina americana tradizionale e contemporanea.
La scena culinaria arubana – acclamata dalla critica – è arricchita dall’influenza della variegata comunità multiculturale. Talvolta, però, si ha voglia di un ristorante che sappia un po’ di casa! Dalla classica steakhouse americana alle bracerie: i ristoranti di Aruba offrono ampie possibilità di gustare le tradizionali specialità americane. Le numerose catene di fast food costituiscono un’alternativa rapida ed economica.

– Esplorate la colorata cucina del Sud e Centro America mentre siete in vacanza ad Aruba.

La forte vicinanza di Aruba all’America latina ha influenzato direttamente la cultura dell’isola, avendo un impatto delizioso sulla scena culinaria. La carne alla griglia, le zuppe e gli stufati di Colombia e Venezuela vi scalderanno il cuore e lo stomaco. Le arepa ovvero le tipiche focaccine venezuelane ripiene e i sandwich di patacon acquistabili presso i nostri chioschi sono una specialità golosa che sicuramente amerete!

– Cucina tipica olandese, asiatica, africana, spagnola: le scelte sono davvero numerose!

Potrete gustare del buon pesce fresco, sorseggiare un calice di vino al tramonto sulla spiaggia, o cenare in un classico ristorante italiano, a voi la scelta! La grande varietà di ristoranti sarà per voi un’occasione per provare nuovi piatti ispirati ad oltre 90 nazionalità differenti. Inoltre, potrete provare piatti tipici Arubani, come il ‘keshi yena’ (stufato di formaggio) davvero ottimo per qualunque tipo di palato. 

– Il crogiolo di etnie e culture contribuisce a menù influenzati da Olanda, Sud America e Caraibi.

Affascinanti fusioni di sapori derivano dalla combinazione di varie cucine, mentre chef premiati da tutto il mondo diffondono la loro magia, aggiungendo nuove dimensioni al crogiolo culinario arubano. Le specialità arubane denotano influenze della cucina dei nativi americani, dei mercanti, dei pirati, delle potenze coloniali olandesi e spagnole, degli schiavi africani e infine dei coloni orientali e asiatici.

– Mangiare pesce fresco a volontà è uno degli elementi fondamentali nella scena culinaria locale.

I pescatori locali – spesso fuori in mare prima che la maggior parte di noi sia fuori dal letto! – riforniscono giornalmente molti ristoranti arubani con pesce fresco.
Dai ristoranti più eleganti ai chioschi dei pescatori lungo la strada: i nostri ospiti possono gustare le migliori specialità di pesce fresco dei Caraibi qui ad Aruba.

– A Aruba anche le delizie della cucina italiana…

Che si tratti di una ricca marinara rossa, di un Alfredo cremoso o di una salsa leggera e fresca che preferisci sulla tua pasta, i nostri chef presentano con orgoglio il meglio della cucina italiana. Le pizze con forno a mattone, con una crosta sottile e croccante e condite con condimenti freschi e gourmet, sono molto apprezzate anche qui.

L’Isola di Aruba, perla dei Caraibi del Sud, è situata fuori dalla rotta degli uragani e gode di una temperatura media di 28 gradi tutto l’anno. Circondata dal mare turchese e costantemente baciata dal sole, Aruba ospita ampie spiagge di sabbia bianca e panorami mozzafiato. Le numerose attività praticabili sull’Isola, la sicurezza di cui gode, le sue meraviglie naturali e l’alta qualità dell’offerta turistica la rendono una destinazione perfetta per i viaggi di nozze e non solo. Grazie al suo clima ideale e al sorriso della sua gente, Aruba è considerata la One Happy Island dei Caraibi: venite voi stessi a scoprire perché. www.aruba.com

Per maggiori informazioni su Aruba:
Global Tourist – Ufficio del Turismo di ARUBA in Italia
Tel: 011 – 4546557 – Email: aruba@globaltourist.it / globaltourist@globaltourist.it

Con la primavera ripartono le passeggiate in mezzo alla natura alla ricerca delle erbe.
Sclopìt, radic di mont, bruscandoli, tarassaco e asparagi selvatici: dai monti alla laguna attraversando Carso, prati stabili, pianura e lungo i fiumi occasioni alternative per immergersi e conoscere il territorio
Primi giorni di primavera, natura che germoglia e tempo di raccolta delle erbe spontanee. La stagione migliore per scoprire, passeggiando, le ricchezze del Friuli Venezia Giulia e qualche angolo ancora inesplorato del territorio.
Sclòpit, radic di mont, bruscandoli, sambuco, tarassaco e asparagi selvatici sono solo alcune delle specialità che fioriscono in questa stagione, e sono anche gli ingredienti protagonisti dei piatti che offre la tradizione culinaria del territorio in questo periodo dell’anno.

Nei ricettari della tradizione, dalle colline carsiche lungo tutto l’arco alpino alle Dolomiti Friulane passando per la laguna e le campagne della pianura, non mancano le erbe spontanee, diventate protagoniste delle creazioni di molti chef – anche stellati – della regione. Così come i grandi cuochi, anche i semplici amanti della cucina possono approfittare delle belle giornate primaverili per andare alla ricerca di silene, bruscandoli, del dente di leone (più comunemente conosciuto come tarassaco), della ruta, dell’ortica, della menta selvatica, del finocchietto selvatico, del radic di mont.

Le passeggiate consigliate vanno dai sentieri del Carso, sia triestino che goriziano, alle vallate della Carnia, del Tarvisiano e delle Dolomiti Friulane, alle strade delle Valli del Natisone per andare a ricercare la natura e i prati anche nei territori del pordenonese, ricchi di risorgive, così come quelli della bassa pianura friulana. In generale, moltissimi angoli della natura incontaminata della regione offrono risorse infinite in termini di vegetazione spontanea: basta passeggiare in un prato di campagna del Medio Friuli o sugli argini golenali per imbattersi nelle diverse piante spontanee. Acetosa, acetosella, melissa, malva, achillea, piantaggine, borraggine, crescione dei prati, le rosole (papavero selvatico), e ancora erba cipollina, aglina e alliaria, accanto all’aglio orsino.

Nelle vallate carniche, ad esempio, i malgari e i contadini raccolgono da secoli il radic di mont che spunta sugli alpeggi dopo lo scioglimento delle nevi e solitamente il periodo è quello di maggio. Un radicchietto selvatico consumato in insalate o in frittate, presidio Slow Food che in alcune zone viene chiamato radic dal glaz, proprio per la sua caratteristica di emergere dopo lo scioglimento della neve. Il radicchio viene raccolto per circa 15 giorni, i primi di maggio, e si può conservare nei bicchieri come una conserva di verdure classica per essere degustato tutto l’anno. Sempre nei prati della Carnia si trova il levistico, o sedano montagna.

Se invece si prediligono passeggiate “cittadine”, nella sola provincia di Gorizia ci sono 19 generi ammessi alla raccolta fra cui, quelli più gettonati, i germogli di luppolo (urtissoni o bruscandoli), l’asparago selvatico (aspargina), il sambuco. Dei sentieri più ricercati per le raccolte molti costeggiano l’Isonzo, percorrendo le rive verso il confine con la Slovenia. Luoghi di passeggiata, a suo tempo, amati anche dai nobili asburgici in villeggiatura in quella che definivano “la meta turistica prediletta per il clima mite e la sua tranquillità”, ma non mancano nei prati nel resto della regione.

L’erba spontanea più famosa fra i bambini (e nelle cucine delle nonne) è la silene (Silene vulgaris) o sclopìt, temine che deriva dall’usanza di schiacciare i suoi fiori sul dorso della mano per provocare il rumore di uno scoppio.  L’erba si trova in terreni incolti, in prati stabili e nelle differenti aree della regione viene appellata con i termini di grisòl, sclopìt, s’ciopeti o carleti.

Infine, il tarassaco. Con i suoi fiori (dal giallo intensissimo) si può ricavare un “finto miele” o “miele dei poveri” che può essere utilizzato per glassare omelette creando così una versione “mitteleuropea” dello sciroppo d’acero.

Se, poi, si ha la pazienza di aspettare maggio inoltrato ci si può anche imbattere nella salicornia, l’asparago di mare. Non si tratta di un’alga ma è sicuramente la pianta che si porta nel gusto tutta la salinità del mare. Si raccoglie nelle zone lagunari di Grado e Marano o nelle isolette che emergono dall’acqua, ottima come accompagnamento al pesce, sbollentata o fritta e condita a piacere.

Con o senza raccolta, la camminata in natura è un’occasione semplice, economica, sostenibile e sana per conoscere e scoprire scorci nuovi nei territori ricchi di biodiversità del Friuli Venezia Giulia.