Ubicato a Lavino di Mezzo, a un passo dalla vivace Bologna, il Maestrale, “Braceria di Pesce”, offre un’esperienza culinaria che celebra la freschezza e la ricchezza dei mari italiani, perché lì si può scegliere il pesce al bancone e farselo cucinare espresso, seduta stante. Così, in un ambiente accogliente, che fonde tradizione e innovazione, si scopre un approccio unico alla cucina di mare… lo chef Samuele e Emanuele (l’avvocato) lo confermano!
Ideale per coppie e famiglie alla ricerca di un ristorante accogliente per un pranzo/cena gustosi e rilassanti, ottimo per chi desidera un pasto veloce e di qualità, per gruppi di amici, insieme per una serata divertente, ma il Maestrale è pure perfetto per ogni occasione, perché il menù è incentrato sul protagonista indiscusso: il pesce fresco. Qui la sua stagionalità è assolutamente rispettata, mentre lo si sceglie direttamente dal ricco banco frigo e – naturale, manipolato il meno possibile – viene cucinato alla brace, al forno o fritto, per ottenere un piatto autentico e genuino. Anche gli antipasti, i crudi di mare (controllatissimi!) e i primi, sono tutti garantiti per assoluta freschezza, gusto e novità, perché “Se la freschezza comanda, il menu si inchina”...
Per questo motivo al Maestrale non si trova una carta-menù con mille scelte, ma con solo pietanze preparate puntando all’eccellenza – e proposte da personale di sala disponibile, veloce e sempre sorridente (leggi Lorenzo) – .
Ogni visita al Maestrale, si trasforma in un vero e proprio viaggio nei sapori del mare. Un esempio? Basta riferirsi al “press gourmet brunch” per la presentazione alla stampa locale: degustazione di battuta al coltello (nella stessa sperlunga) una di tonno, una di gambero; cozze romagnole aperte al vapore con emulsione di mare e pepe nero in grani (un po’ bianche e un po’ rosse); tagliolino con le “poveracce”(vongole lupini) pasta di semola di grano duro – Molino Bassini – sauté in bianco, con spuma di prezzemolo; frittura dorata (a temperatura controllata) e aria di limone (anche di paranza) con calamari croccanti, gamberi in carapace e pesciolini del giorno e spiedini di sarde e triglie; cavolfiore “confit” ai sentori di timo con semi di papavero; patate arrostite con cuore morbido e crosta dorata al burro con polvere di capperi; dessert: mousse avvolgente al mascarpone montato a freddo con croccante alle mandorle di Fiumalbo (MO). Tutto da provare accompagnato da un paio di ottime etichette della raffinata selezione di vini locali e nazionali scelti dal Maestrale per esaltare ogni piatto e rendere memorabili pranzi e cene.
Maestrale è la scelta perfetta poiché offre, non solo cibo di qualità (e porzioni abbondanti) ma anche un’atmosfera calda e genuina, che fa sentire tutti gli ospiti come a casa propria (35/40 posti dentro, altrettanti all’esterno).
A chi convive con la celiachia è offerta un’accoglienza senza glutine, senza compromessi, ma non senza la croccantezza allo stato puro, perché la frittura del Maestrale è per tutti (celiaci compresi) così, per fare sentire i Clienti, speciali: ogni dettaglio è curato nei minimi particolari. E proprio per questo, a loro, sono riservati parcheggi gratuiti in un’area separata dalla strada principale, per garantire la sosta comoda e senza stress.
Il Maestrale, Braceria di Pesce è la scelta ideale per un ristorante di pesce a Bologna, il luogo dove ogni momento si trasforma in un’esperienza con la qualità senza compromessi che conquista al primo assaggio, perfetto per chi non si accontenta e vuole sempre il meglio (ma attenzione che poi si potrebbe non andare più al mare per mangiare il pesce…).
Maestrale Braceria di Pesce
Via Guido Rossa 14/c
40011 Lavino di Mezzo
Anzola dell’Emilia (Bologna)
Tel. +393292775412
(prenotazione direttamente online)
www.maestralebraceriadipesce.it
