“Non unicamente produttori di vino e coltivatori di vita che hanno scelto il terroir del Collio per i suoi vitigni autoctoni, unici e capaci di esprimere vini affascinanti e mai scontati, che emozionano ogni volta che li si assapora”…

…così recita il mantra dei titolari della Tenuta Stella che mette in evidenza subito lo stile di vita e la loro mission. La tenuta sorge a Scriò, frazione di Dolegna del Collio (GO) su una terra severa, arida (fortemente alcalina) con rocce stratificate di marna e arenaria di origine marina (flysch o “ponca” in friulano) circondata da boschi, con le Alpi Giulie e le montagne slovene a nord e, a meno di 40 km. l’Adriatico che, con la Bora, mitiga il clima di quel territorio straordinario per la viticoltura, situato proprio in collina da dove si gode una vista spettacolare: non solo vigneti terrazzati ad anfiteatro, ma anche il resto del Friuli. Oltre le cime dei filari, infatti, gli occhi del visitatore si perdono fino all’orizzonte e, nelle giornate limpide, si vede pure il mare. Visitare la Tenuta Stella significa condividere la bellezza del luogo, accendere tutti i sensi e soprattutto entrare in quel mondo scegliendo di vivere un momento unico e speciale, magari sorseggiando un calice di Friulano Riserva DOC Collio prodotto con uve Tocai Friulano (coltivate su un terreno Marne e arenarie, allevato Guyot, con esposizione a Sud-Ovest, 150 m s.l.m.; la fermentazione è  condotta da lieviti indigeni in botti) oppure, un buon Merlot Riserva DOC Collio, uve Merlot (lavorate su terreno Marnoso arenario, allevamento Guyot, esposizione Est, 250m s.l.m.;   fermentazione condotta da lieviti indigeni in botti di legno francese) o ancora – proprio per i più esigenti – degustare un Ribolla Gialla Riserva 2021: colore ambrato intenso con riflessi dorati che al naso offre un bouquet ricco di profumi di albicocca disidratata, scorza d’arancia e cedro candito, arricchito di note di vaniglia e liquirizia; al palato è vino secco, fresco, corposo e complesso, con una lunga persistenza aromatica. Da notare che parliamo di un vino che ha conquistato la medaglia d’argento al Decanter World Wine Awards 2025, una delle competizioni più prestigiose al mondo, giudicata da esperti internazionali e con migliaia di vini in gara da ogni continente. Questo prestigioso premio conferma il valore dell’impegno quotidiano profuso dalla Tenuta Stella , fatto di scelte coerenti, selezioni meticolose, di rispetto del vitigno in nome dell’agricoltura biologica, insomma, vini sempre prestigiosi, trattati in tutte le fasi, con “guanti bianchi”… Complimenti

 

Il deus ex machina di tutto ciò è il Cavalier Sergio Stevanato (classe 1943) fondatore, presidente e tuttora al timone di una prestigiosa e affermata azienda padovana di successo a livello internazionale (la Nuova Ompi).
Stevanato aveva la passione, anzi, un vero e proprio amore per i vini del Collio e così, nel 2009, acquistò un primo appezzamento di terra, appunto, sul Collio e vi fondò l’azienda vitivinicola dandole lo stesso nome del laboratorio artigianale di famiglia – “Soffieria Stella“- (specializzata nella produzione di flaconi in vetro) visto che proprio dalla soffieria iniziò il successo di famiglia Stevanato, quindi battezzò la cantina del Collio, “Tenuta Stella“.
Lì Stevanato, indirizzando da subito l’attività ad una produzione d’eccellenza, cominciò a coltivare vitigni autoctoni, attento a preservare in ogni modo il territorio, contribuendo al mantenimento di quell’ecosistema delicato e unico, allevando le vigne senza l’impiego di pesticidi o concimi chimici, evitando l’uso di fitofarmaci sulle viti e non utilizzando prodotti di origine animale.  Perseguì invece i dettami dell’agricoltura biologica (Regolamento Europeo 203/2012 – Reg. CE 848/18) vinificando nel totale rispetto della natura, sempre prediligendo il lavoro manuale, la qualità alla quantità (seppur con una minor resa per ettaro) ma comunque producendo vini biologici, buoni e genuini (anche Vegan friendly).

 

 

È stata la vendemmia 2016 la prima a dare vini con certificazione biologica, introdotti poi nel mercato all’inizio del 2018 per dar modo agli aromi fermentativi di lasciare spazio alle note conferite dal terroir. A tal proposito, in Tenuta Stella, si attua un metodo nutrizionale delle piante, fatto attraverso il fogliame, che assicura il rispetto dell’ambiente mediante la riduzione dei fertilizzanti applicati al suolo che si traduce in minori emissioni di CO2 nell’atmosfera, mantenendo quantità e qualità della produzione. Così nell’annata 2020 è stata certificata una riduzione delle emissioni pari all’85,16% rispetto a quanto ottenibile se fosse stata adottata la concimazione tradizionale consigliata dal disciplinare di produzione integrata valido nella regione di Friuli Venezia Giulia.
Le vigne “Stellate” non sono dotate di impianti di irrigazione e così il consumo d’acqua è limitato al minimo necessario per le procedure di lavaggio di attrezzature e contenitori.
Nella 2022 il report tecnico per la certificazione Diversity Ark (marchio che valuta e certifica le aziende agricole, la loro gestione e la vitalità dell’agro-ecosistema per promuovere la biodiversità e la sostenibilità) ha assegnato ai vigneti della Tenuta, 80 punti, con la motivazione: “buono e compatibile con un’agricoltura che rispetta e valorizza l’ambiente in cui viene svolta”.

Inoltre, in maniera circolare, ogni anno entro la fine dell’autunno, tutti i sottoprodotti derivanti dai processi di vinificazione (raspi, vinacce e fecce) sono ridistribuiti in vigna a scopo agronomico come ammendanti e concime. E ancora, sono stati recentemente installati sul tetto della cantina pannelli a energia solare e la relativa energia prodotta è utilizzata per alimentare tutta l’azienda agricola. Il passo successivo, sarà la sostituzione dei macchinari agricoli a vantaggio di nuovi modelli a ridotto consumo energetico.


La strada verso una agricoltura sostenibile è appena all’inizio, ma in Tenuta Stella continueranno a percorrerla convinti e forti dei nuovi obiettivi prefissati da raggiungere in tutte le fasi della filiera di produzione, dal campo alla tavola.

A condurre l’azienda oggi sono Erika Barbieri – enologa – di origine piemontese e Alberto Faggiani – agro tecnologo – friulano. Sono loro che accolgono gli ospiti in cantina.

Questa la molteplicità proposta da Tenuta Stella:

Classici: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia, Pinot Nero, Sdencina Rosso;

 Riserve: Friulano Riserva, Ribolla Gialla Riserva, Merlot Riserva;

 Bolle: Ribolla Gialla Pas Dosé, Tanni Pas Dosé.

Ed è adesso il momento migliore per una visita in loco con una piacevole degustazione: in autunno il Collio è magia: foliage, colori caldi, profumi intensi e vini che raccontano la stagione

Tenuta Stella invita a vivere tutto questo. Una gran bella esperienza!

Tenuta Stella
Via Sdencina, 1 Dolegna del Collio GO – Italy
tel. +39 3387875175/+39 3358486016)
www.tenutastellacollio.it