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Festa della Robiola di Roccaverano D.O.P. con Edoardo Raspelli

Festa della Robiola di Roccaverano D.O.P. con Edoardo Raspelli

Il celebre formaggio caprino piemontese, le specialità gastronomiche, i pregiati vini del territorio e  Edoardo Raspelli,

noto giornalista gastronomico e volto televisivo, saranno gli ingredienti principali della festa di Roccaverano (AT) nel contesto della XVIII Fiera Carrettesca il 23 e 24 giugno prossimo.
Ci sarà anche la musica, i prodotti tipici cucinati dalle Pro Loco territoriali, le conversazioni sulla Robiola e i concorsi gustativi a cura degli esperti e del pubblico. Un sabato sera e una domenica - tutto il giorno - per festeggiare il continuo successo di una vera “chicca” casearia del nostro paese: la sua terra di origine e i suoi produttori. La Robiola di Roccaverano D.O.P. è un formaggio dalla storia secolare, la si produce con latte crudo intero di capra delle razze Roccaverano e Camosciata Alpine e i loro incroci. Per l’alimentazione del bestiame, tenuto obbligatoriamente al pascolo da marzo a novembre, è vietato l’utilizzo di mangimi OGM. L’alimentazione di tutti gli animali deve provenire dal territorio di produzione per almeno l’80%. Fresca o stagionata la Robiola si caratterizza da una pasta bianca e morbida mentre il suo sapore può variare dal delicato fino al deciso. La forma ha un diametro compreso tra i 10 e i 13 cm e lo scalzo dai 2,5 ai 4 cm. Il peso varia dai 250 ai 400 grammi circa.  A tutela della Robiola è operativo proprio il “Consorzio di Tutela” al quale sono affiliate 15 aziende produttrici, 14 delle quali lavorano su tutta la filiera di produzione del formaggio.  Tutti sono invitati alla grande Festa di giugno a Roccaverano, un evento popolare dal sapore delizioso e dall’atmosfera coinvolgente; un momento spensierato per godere le ricette tipiche, i buoni vini e un grande formaggio: e naturalmente tantissimi amici.
“La felicità è fatta di attimi di dimenticanza”, diceva il grande Totò, per dimenticare tutto e per un momento abbracciare il mondo della Robiola di Roccaverano D.O.P.

Programma della Festa

Sabato 23 dalle ore 19.00

Degustazione di prodotti della tradizione cucina dalla Pro Loco del territorio.

Pro Loco di Roccaverano – gnocchi alla robiola e grigliata

Pro Loco di Cartosio – mele in pastella e torta di nocciole

Pro Loco di Spigno – ravioli al plin fritti

Pro Loco di Cessole – frittelle

Pro Loco di Castel Rocchero – farinata

Pro Loco di Serralunga d’Alba – “cugnà” (specialità tipica piemontese a base di uva e altri ingredienti come: mele, nocciole, pere madernassa, mele cotogne, fichi, albicocche, chiodi di garofano, cannella, frutta secca.

Degustazione vini a cura del Consorzio della Barbera d'Asti e vini del Monferrato abbinati alla Robiola di Roccaverano a cura del Consorzio di tutela. 

Durante la serata la musica della Discoteca Mobile con la "Serata Disco 70/90"

Domenica 24 dalle ore 10.00 alle ore 18.00 

Mostra Mercato della Robiola di Roccaverano D.O.P. e prodotti di Langa: degustazione e vendita.

Alle ore 11.00 e alle ore 14.00 Esibizione del gruppo Sbandieratori, Musici e Figuranti storici del Comune di San Damiano.

Ore 12.00

Degustazione di prodotti della tradizione cucinati dalle Pro Loco del territorio.

Pro Loco di Roccaverano – gnocchi alla robiola e grigliata

Pro Loco di Cartosio – mele in pastella e torta di nocciole

Pro Loco di Spigno – ravioli al “plin” fritti

Pro Loco di Cessole – frittelle

Pro Loco di Castel Rocchero – farinata

Pro Loco di Monastero Bormida – “puccia” (una soffice polentina cotta in un brodo di verdure (cavoli e fagioli) insaporita da un soffritto di lardo e cipolla. La puccia viene poi condita con burro e formaggio oppure lasciata raffreddare e abbrustolita sulla stufa e legna).

Degustazione e vendita di vini e specialità gastronomiche e tradizionali a cura dei produttori della Langa Astigiana Val Bormida.

Ore 14.30 Conversazioni sulla Robiola di Roccaverano sotto la torre con amministratori e produttori locali.

Ore 15.00 Laboratorio di fumetti per bambini a cura di Roberto Giannotti - iscrizione gratuita

Ore 16.30 Investitura di Edoardo Raspelli, a CAVALIERE DELLA ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P.

Ore 17.00 Presentazione del Concorso ONAF con la partecipazione della delegazione di Asti.

Ore 17.30 Premiazione concorsi

"La migliore Robiola di Roccaverano D.O.P. in tavola" selezionata dagli esperti ONAF

"La migliore Robiola di Roccaverano D.O.P. in fiera"  votata dal Pubblico

La Fiera verrà accompagnata dalla musica e dalla diretta di RADIO VALLE BELBO

Si ringraziano: Comune e Pro Loco di Roccaverano, Consorzio della Barbera d'Asti, ONAF, tutte le Pro Loco che hanno aderito all’iniziativa, Unione Montana Langa astigiana Val Bormida, Istituzioni tutte, i tanti volontari e il pubblico che raggiungerà Roccaverano.

 Gianfranco Leonardi

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