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Festa dello Strudel di Siusi allo Sciliar

Festa dello Strudel di Siusi allo Sciliar

La cultura popolare vuole che la sfoglia dello strudel debba essere così sottile da poter leggere in trasparenza una lettera d’amore.

Ma del più celebre dolce altoatesino esistono talmente tante varianti, che l’8 settembre prossimo, tra le Dolomiti (Patrimonio Mondiale UNESCO) verrà celebrata la Festa dello Strudel, che attirerà fra gli scenari naturali dell’area vacanze Alpe di Siusi–Seiser Alm, buongustai da tutta Europa. A partire dalle ore 14.00, a Siusi allo Sciliar, si potranno assaporare le varietà più tradizionali ed originali del famoso dolce dalle farciture più disparate. Lo strudel (letteralmente “vortice”) si può fare con la pasta sfoglia, la pasta frolla o la pasta matta, mentre il ripieno può essere per esempio alle mele, alle prugne oppure alla ricotta. Gli artigiani locali e i contadini esporranno le loro creazioni negli stand allestiti nel centro del paese e i profumi si spanderanno tra le stradine, sullo sfondo dello Sciliar e tra le melodie della musica popolare.

La Festa dello strudel 2017 è stata certificata dall’Agenzia provinciale per l’ambiente della Provincia Autonoma di Bolzano-Alto Adige come “Green Event”, cioè come evento progettato, organizzato e realizzato nel rispetto di criteri di sostenibilità ecologica, economica e sociale. Per questo, ai visitatori si consiglia di raggiungere la Festa dello Strudel con un mezzo ecologico.  (GfL)

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