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Pignoletto & Mortadella per tutti!

Pignoletto & Mortadella per tutti!

Al Mercato di Mezzo di Bologna, martedì 18 luglio prossimo, “imparare con gusto”, questo il motto!

Tra show cooking e lezioni di nutrizione, con Mortadella Bologna IGP e Pignoletto DOC, una serata per divertirsi e, appunto, imparare con gusto! Sarà un appuntamento da non mancare, per i bongustai specialmente: ideato dal Consorzio Mortadella Bologna con il Patrocinio della Regione Emilia Romagna e dell’APT Emilia Romagna e in collaborazione con l’Enoteca Regionale Emilia Romagna e il Mercato di Mezzo. Il gustoso evento avrà anche funzione di anteprima dell’undicesima edizione di “Tramonto DiVino”, che inaugurerà a Bologna (mercoledì 19 luglio) l’aperitivo didattico che si presenterà come uno “show cooking formativo”, con la partecipazione di due emiliani Doc: il “re del panino”, Daniele Reponi, ospite fisso alla Prova del Cuoco di Rai 1 e la dottoressa Annamaria Acquaviva, esperta di nutrizione. Inoltre per una corretta informazione per tutti i partecipanti, un utile vademecum con le tabelle nutrizionali che riguardano gli ingredienti dei pasti veloci che tanto caratterizzano i mesi estivi. Con la mortadella, farciranno i panini a firma Reponi, bastoncini di zucchine, carote caramellate, peperone friggitello, erbette aromatiche e trito di mandorle. I sommelier proporranno Pignoletto e Lambrusco - i vini autoctoni per eccellenza -. La nutrizionista Annamaria Acquaviva analizzerà e commenterà le appetitose proposte con vere e proprie schede nutrizionali. Non solo quindi suggerimenti sfiziosi per menù da gustare in vacanza, ma anche un modo di “educare” il consumatore a una maggiore consapevolezza nelle scelte per una sana alimentazione, specie quelle che interessano famiglie e ragazzi. “Per la Mortadella Bologna IGP, negli ultimi anni, si è registrato un impegno concreto da parte del Consorzio di Tutela volto a migliorare i parametri nutrizionali”- commenta Gianluigi Ligasacchi, Direttore del Consorzio Mortadella Bologna - “Infatti, nella Mortadella Bologna IGP, il sale si è ridotto del 20% e già era basso, le calorie complessive del 9 % e i grassi del’11 %. Ormai, una porzione di mortadella di circa 30-40 gr. contiene solo 100 calorie, come un vasetto di yogurt alla frutta”. Dunque l’appuntamento per una serata all’insegna del gusto, è per martedì 18 luglio - alle 19.00 al Mercato di Mezzo, gratuito e aperto a tutti - “padrona di casa” sarà la Regina Rosa dei salumi italiani: la Mortadella Bologna IGP.

Il Consorzio Mortadella Bologna


Il Consorzio Mortadella Bologna si è costituito nel 2001, a seguito del riconoscimento dell’IGP alla Mortadella Bologna - avvenuto nel 1998 - e al conseguente avvio della certificazione da parte dei produttori. Il Consorzio, che ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IG, in collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attività di difesa del marchio e della Denominazione dalle imitazioni e dalle contraffazioni. Il Consorzio garantisce un’alta qualità di base che ogni produttore migliora secondo la propria esperienza e professionalità. Un’attività costante che ha come unico obiettivo, che è anche la finalità di tutte le aziende, con i loro marchi, di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualità e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.

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