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Hosteria "All'incrocio" di Ponte della priula

Hosteria "All'incrocio" di Ponte della priula

 Passando da via IV Novembre, proprio all’angolo con via Secondaria Stazione, c’è “L'Hosteria All'Incrocio” di Ponte della Priula dove Roman e Roberto propongono specialità di pesce e di carne realizzate con ingredienti freschi e selezionati,

perché gusto e qualità sono le loro parole d’ordine. Il locale è ampio, pulito, la cucina, quasi a vista e il buonumore con il quale Roberto accoglie i clienti è contagioso, dunque un bell’ambientino davvero! Non leggiamo il menu perché la proposta di giornata, letta all’entrata, ci aveva già convinti: antipastino di canocchie lessate olio e limone, capasanta ai 4 gusti e canestrello gratinato, poi o risottino del pescatore e radicchio di casa o spaghetti allo scoglio con i frutti di mare freschi. E noi, come avremmo potuto scegliere altro? Però, aspettando di essere serviti, diamo comunque uno sguardo al menu: antipasti primi e secondi della tradizione tipica della Marca trevigiana e del Veneto dei mesi autunnali e invernali, ma tra queste anche qualcosa di più originale: Caesar salad sotto forma di tortino e fagottino di crudo con giardiniera, arrosticini di agnello con erbe cotte e noci, polenta e contorni stuzzicanti, radicchio di Treviso brasato o solo passato in padella con patate al rosmarino (mmm…). Un po’ più sotto, sulla lista, un post scriptum: quasi tutti i giorni sono disponibili “cicchetti” di trippa di bufala! Più saporita di quella di manzo è preparata in brodo ristretto abbondantemente “informaggiata” e accompagnata da pane casereccio tostato. Chiedetela! E, sinceramente, stavamo quasi per chiederla, ma proprio in quel momento sono arrivati i nostri piatti… Ed è Roberto che interviene perché ci ha visto commentare il menu: “Se vi piace la carne bollita, nei prossimi giorni dovete tornare! Prepareremo il bollito con i tagli del quarto anteriore, come il cappello del prete o il fusello o, se preferite carne un po’ più grassa, del bianco costato della croce, tutto con Cren (salsa dal sapore spiccato a base di rafano, pane e zucchero). Da leccarsi i baffi, anche per chi non ce li ha! Poi arriveranno i radicchi rossi, quelli speciali di Treviso e allora sì che dovrete assaggiare tutto ciò che di buono si può preparare con quelli!” Rassicurando Roberto che non mancheremo, continuiamo a ripulire con gusto i nostri piatti mentre pensiamo come chiudere il pranzo. Anche qua la scelta è impegnativa: sgroppino, dolce tortino al cioccolato servito con una specie di sorbetto di frutti di bosco o panna cotta o tiramisù. Sarebbe da assaggiare tutto… Insomma, “All’Incrocio” piatti golosi, curati e a buon costo (anche possibilità di pranzo con menù a prezzo fisso) tutto in un’atmosfera piacevole e tranquilla. Per forza qui… si torna di sicuro! (GfL)

All’Incrocio, Hosteria con cucina
via IV Novembre, 14 Susegana TV
Tel. 0438 758346
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