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In TV (e non solo) arriva Food(R)evolution

In TV (e non solo) arriva Food(R)evolution

Stefano Cavada, food influencer altoatesino, torna in TV con “Food(R)evolution”,

un nuovo programma, realizzato dalla società GiUMa Produzioni di Trento, in onda con quattro puntate su RAI Alto Adige, all’interno del rotocalco culturale Passpartù.

Il programma vede Stefano, dopo l’esperienza di conduzione della prima edizione del programma Selfie Food (andato in onda lo scorso anno su La7d) in veste di conduttore e di ritorno nella scuola alberghiera "Cesare Ritz" di Merano, dove anni prima aveva frequentato i corsi di cucina professionale. Alla ricerca di nuova ispirazione per reinventare alcuni piatti della tradizione altoatesina, Stefano troverà aiuto grazie alla direttrice Chicca Pascarella e agli chef insegnanti della scuola, Luigi Ottaiano e Salvatore Capasso, che formeranno due squadre di giovani eccellenze della scuola.

I ragazzi, provenienti dalla seconda fino alla quinta classe (quindi dai 15 ai 18 anni), si troveranno ad affrontare una sfida in ogni puntata: un piatto della tradizione sudtirolese da reinventare con l'aggiunta di alcuni ingredienti della cucina mediterranea. Le due squadre avranno un tempo ristretto per studiare gli ingredienti della cucina sudtirolese e della cucina mediterranea e per ideare la loro ricetta.

Al momento della presentazione il piatto realizzato verrà sottoposto ad una giuria capitanata da Stefano, dalla direttrice Pascarella e da Désirée Mair, un'esponente delle tradizioni sudtirolesi. Alla fine della puntata verrà proclamata una squadra vincitrice, il cui piatto avrà saputo stupire i giudici.

Protagonista del format sarà anche il territorio. Merano, con i suoi dintorni, ha infatti da tempo fatto della cucina un proprio vanto. Stefano, non solo andrà a caccia dei prodotti tipici altoatesini tra mercati contadini e botteghe del centro, ma farà anche visita a quattro dei migliori ristoranti della zona per conoscere i loro chef stellati e rivisitare insieme a loro i piatti della tradizione. Gli chef ospiti saranno Manfred Kofler del Culinaria (Tirolo), Anna Matscher del Zum Löwen (Tesimo), Andrea Fenoglio del Sissi (Merano) e Fabrizio Fontana del Castel Fragsburg* (Merano) [* lo era al momento della registrazione, attualmente è con Claudio Melis al In Viaggio].

«Food(R)evolution - spiegano i produttori annunciando già una seconda serie a partire dal prossimo ottobre - sarà il primo programma crossmediale interamente dedicato al food dell'Alto Adige, avrà infatti, oltre al formato TV da 4 puntate di mezz'ora, anche una declinazione web e social. L'obiettivo è quello di intercettare maggiormente il pubblico più giovane e smart, più incline all'uso di telefonini e computer che al telecomando della TV»

Messa in onda

PUNTATA 1

Domenica 21 aprile ore 9.45 RAI ALTO ADIGE RAITRE

Replica: Sabato 4 maggio ore 22.30 ch 103 Rai Alto Adige (dopo Tagesschau)

sul canale YouTube di Stefano: domenica 21 aprile alle 18:30

PUNTATA 2

Domenica 5 maggio ore 9.45 RAI ALTO ADIGE RAITRE

Replica: Sabato 18 maggio ore 22.30 ch 103 Rai Alto Adige (dopo Tagesschau)

sul canale YouTube di Stefano: domenica 5 maggio alle 18:30

PUNTATA 3

Domenica 19 maggio ore 9.45 RAI ALTO ADIGE RAITRE

Replica: Sabato 01 giugno ore 22.30 ch 103 Rai Alto Adige (dopo Tagesschau)

sul canale YouTube di Stefano: domenica 19 maggio alle 18:30

PUNTATA 4

Domenica 02 giugno ore 9.45 RAI ALTO ADIGE RAITRE

Replica: Sabato 15 giugno ore 22.30 ch 103 Rai Alto Adige (dopo Tagesschau)

sul canale YouTube di Stefano: domenica 02 giugno alle 18:30

https://we.tl/t-umMpSYofrK

 

Gianfranco Leonardi

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