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IN VILLA VERITAS 2018

IN VILLA VERITAS 2018

BIENNALE DI DEGUSTAZIONE DEDICATO A VINI E PRODOTTI GASTRONOMICI DI NICCHIA

Giunta alla sua 7^ edizione, la manifestazione riunisce negli eleganti saloni di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD) 98 importanti interpreti dell’enogastronomia italiana e internazionale - 67 produttori di vini e distillati e 31 produttori gastronomici -.

Un evento esclusivo dedicato ad appassionati, operatori della ristorazione, sommeliers, enotecari, bloggers e a chi desidera conoscere le eccellenze del territorio e l’espressione del talento dell’uomo che le produce.

Un percorso gastronomico alla riscoperta dei profumi e dei sapori del territorio, “In Villa Veritas” cinque succulente specialità venete:

l’oca dei fratelli Littamé:

i fratelli allevano le oche romagnole nutrendole a “latte e miele” nell’agriturismo Il Dosso, a Sant’Urbano, un procedimento che è stato brevettato dalla Camera di Commercio di Padova. Il risultato è una carne di grande qualità, delicata, ma allo stesso tempo gustosa e saporita.

il risotto veronese di Pila Vecia:

È la più antica pila funzionante in Italia, fondata nel lontano 1650 a Isola della Scala, territorio di risorgive in provincia di Verona. Qui la famiglia Ferron trasmette di generazione in generazione l’antica arte della pilatura del riso, tant’è che il loro Vialone Nano Veronese IGP è noto ai buongustai come il re del riso da risotto. Alla manifestazione è proprio il patron di Pila Vecia, lo chef Gabriele Ferron, a divertirsi ai fornelli per proporre prelibati risotti.

il baccalà vicentino di Le Tre Golosità:

la diffusione del baccalà nel Vicentino risale al Rinascimento, quando il navigatore Pietro Querini portò dalla Norvegia lo stoccafisso. Oggigiorno il baccalà è diventato il simbolo della cucina della zona ed è la ricetta protagonista di “Le Tre Golosità”, la rinomata gastronomia di Caldogno, in provincia di Vicenza.

i folpi di La Folperia:

secondi all’Oscar del cibo di strada nel 2015, i fratelli Max e Barbara, campioni veneti 2013 di street food secondo la celebre guida del Gambero Rosso, mantengono viva a Padova l’antica arte dei “folpari”. Divenuti ormai un’icona dello street food della città, ogni giorno propongono in Piazza della Frutta irresistibili piatti di pesce della tradizione veneta.

il gelato artigianale di Mami Gelato al Volo:

da un bel ricordo d’infanzia nasce il progetto di Margherita Piccolomini: Mami, una proposta in chiave moderna della vendita itinerante del vero gelato artigianale. Oggigiorno Mami è un’impresa familiare tutta al femminile. I suoi gelati sono realizzati senza grassi idrogenati, coloranti, emulsionanti e additivi chimici.

Villa Contarini, Piazzola sul Brenta, Padova

Domenica 7: dalle 10.00 alle 19.00

Lunedì 8: dalle 10.00 alle 18.00

UN EVENTO ORGANIZZATO DA ENOTECA LA MIA CANTINA

La Mia Cantina è un’enoteca a Padova molto conosciuta, un vero culto. La sua storia è intimamente legata a chi l’ha fatta crescere, giorno dopo giorno, con intelligenza e sacrificio: Francesco Valentini. Era il 1979 quando ne divenne proprietario. Nella crescita dell’enoteca, sono impegnati anche Marta e Nicola, i figli di Valentini, insieme a Mirco, Barbara, Giada e Davide, insomma un esempio di impresa famigliare in cui professionalità, disponibilità e informalità s’intrecciano. Nel 2006 un altro grande passo. L’organizzazione della manifestazione “In Villa Veritas” nata per consolidare il rapporto tra privati e non e con i produttori che fanno parte dell’ampia scuderia dell’enoteca.

 

Gianfranco Leonardi

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