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“Solstizio dei sensi”: cena sotto le stelle al Grand Hotel Majestic

“Solstizio dei sensi”: cena sotto le stelle al Grand Hotel Majestic

Un’esperienza riservata ed esclusiva:

il 21 giugno nell’elegante terrazza dell’unica suite in stile art Déco del Grand Hotel Majestic di Bologna, verrà proposta una cena a lume di candela sotto le stelle. Protagoniste di “Solstizio dei Sensi” materie prime di altissima qualità presentate direttamente dai produttori. Gli ospiti saranno bendati: sensazioni, percezioni ed emozioni verranno così amplificate, e daranno vita a un percorso sensoriale unico, cullato dalla magia della notte più corta dell’anno e dal profumo dei fiori.

Si perché assaporare ad occhi chiusi un “sogno di una notte di mezza estate”, circondati dal profumo dei gelsomini, lavanda e rosmarino è l’iniziativa firmata Grand Hotel Majestic “già Baglioni”. Il 21 giugno il 5 stelle Lusso nel cuore di Bologna festeggia così il solstizio d’estate,  una data magica che evoca sortilegi, boschi incantati, fate e regni lontani con un autentico banchetto dei sensi riservato ad un ristretto gruppo di ospiti (su prenotazione) che potrà gustare un menù di altissima qualità sulla più esclusiva delle sue terrazze. Sarà anche l’occasione per il Direttore Tiberio Biondi di presentare il nuovo team gastronomico del Majestic: Cristian Mometti, già executive chef de La Porta a Bologna, maestro indiscusso della “vasocottura”, tecnica innovativa dalle radici antiche e Marco Firrisi, il nuovo food & beverage manager, già collaboratore dello chef Fabio Baldassarre a Roma e a Milano. Organizza la cena Antonietta Mazzeo, editorialista di enogastronomia.

Protagonisti della serata piccole produzioni d’eccellenza: dal salmone delle Faroe Islands, al largo della Scozia (Claudio Cerati) al Riso Buono Carnaroli gran riserva, dall’aglio nero di Voghiera DOP (Stefano Silvi) alle bollicine in versione Nature e Rosé del Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosè VSQ.  Ultima nota, Calaf: dolci misteri i cioccolatini ripieni di vino, un prodotto che coniuga la bontà dei migliori cioccolati fondenti con le eccellenze del comparto vitivinicolo italiano.  Il 21 giugno, alle ore 19.30, andrà così in scena una speciale festa per i sensi, dal momento che i partecipanti, durante la cena, saranno bendati: questo piccolo accorgimento solletica l’immaginazione e acuisce le percezioni, permettendo all’olfatto e al gusto di prevalere.  Un modo per creare una vera connessione non virtuale, con un mondo di sensazioni. Gli ospiti condivideranno un’esperienza di piacere: sarà l’occasione per coltivare le relazioni che nascono intorno alla tavola, il primo vero “social” al mondo.

La cena, infine, sarà a lume di candela, come vuole la tradizione, che nella notte più breve dell’anno celebra la potenza della luce contro le tenebre: tante fiammelle che rivaleggeranno con lo spettacolo del cielo stellato sopra i tetti rossi di Bologna, in un fresco angolo di quiete, profumato di gelsomini, lavanda e rosmarino, con vista panoramica su Piazza Maggiore e i colli bolognesi. L’Art Deco Terrace Suite, 70 mq, dal design elegantemente retrò, ricorda l’epoca del jazz e delle avanguardie artistiche ed è il fiore all’occhiello del Grand Hotel Majestic “già Baglioni”.

Il Menù

Aperitivo

Royal

Mosaico con frutto della passione e chips di riso nero

Ventresca e focaccina

Cuore di filetto e acetosella e aglio nero

Cena seduta

Tartare, granny smith, salicornia e ginger beer

Marinato, ristretto di dashi, tarassaco

Carnaroli mantecato al cerfoglio con robiola, uova di salmone e pepe lungo

Trancio alla fiamma, porro bruciato, crema di riso alle zucchine e nero di Voghiera

Quasi una torta di riso, fiori di sambuco e mandorla amara

Cioccolatini

grandhotelmajestic.duetorrihotels.com

 

Gianfranco Leonardi

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