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IL “BIA COUSCOUS” NEL MENU DI CRACCO PER “EURAMA” E PER LA RICERCA CONTRO IL CANCRO

IL “BIA COUSCOUS” NEL MENU DI CRACCO PER “EURAMA” E PER LA RICERCA CONTRO IL CANCRO

Al Garage Italia una cena “made in Italy” per raccogliere fondi per la ricerca contro il cancro al seno

con ospiti della serata Alessandro Cecchi Paone, i conti Marzotto, Susy Veronesi, Roberto Formigoni oltre a Lapo Elkann (virtuale per l’occasione) e lo chef Carlo Cracco padroni di casa al ristorante “Garage Italia”, per la cena di beneficenza a favore di Eurama, l’associazione internazionale per la lotta al cancro al seno fondata nel 2010 dai professori Umberto Veronesi e Stefano Zurrida. Lo chef ha proposto un menu d’eccellenza, appositamente ideato per l’occasione, per promuovere una sana ed equilibrata alimentazione quale strumento di prevenzione.
Circa 200 gli ospiti della serata, oltre i volti noti, che hanno degustato i piatti realizzati con prodotti rigorosamente “doc” e “bio”.
Tra questi il !Bia CousCous”, prodotto ad Argenta (FE) e realizzato con materie prime interamente made in Italy, protagonista dei “finger food” serviti all’aperitivo, preparati con la semola di farro XXL 100% filiera italiana.
E proprio Cracco, insieme al professore Stefano Zurrida - attuale vice presidente dell’associazione Eurama –hanno esaltato le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del cous cous, quale alimento sano e gustoso, che incarnava quindi perfettamente la filosofia della serata, all’insegna della salute e della valorizzazione del territorio e dei prodotti italiani. L’evento milanese, alla seconda edizione, è stato organizzato con grande professionalità e pari entusiasmo da Letizia Mazzotta e ha messo insieme alta cucina, sensibilità e attenzione al sociale e alla salute.  Eurama è un’associazione senza scopo di lucro che promuove la ricerca scientifica e l’aumento delle conoscenze sulle patologie della mammella, dato il progressivo aumento dell’incidenza del tumore mammario, diventato ormai primo “killer” nei tumori femminili. In piena sinergia con la Fondazione Veronesi, è impegnata nella diffusione di metodi di prevenzione, diagnosi e terapie organizzando anche corsi di formazione, stage a livello internazionale e nazionale, interscambi culturali, seminari, convegni e giornate di studio.
“Siamo onorati di avere partecipato – ha detto Luciano Pollini, ad dell’azienda Bia CousCous – ad un evento che ha coniugato, con grande eleganza, un momento di approfondimento e riflessione sulla nostra salute con il gusto e l’eccellenza espressione della cultura gastronomica italiana”.
Lapo Elkann, impossibilitato a partecipare alla serata, non è voluto mancare e ha inviato un “video messaggio”.

Gianfranco Leonardi

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