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Streetfood: Porcobrado, sognare ad occhi aperti

Streetfood: Porcobrado, sognare ad occhi aperti

Se me lo avessero detto non ci avrei creduto. Non avrei potuto immaginare che a 48 anni di età avrei potuto imbattermi nel panino più buono mai mangiato in vita mia.

Invece é successo: ho assaggiato il panino super farcito al naturale di PORCOBRADO, il truckfood inventato da Angelo Polezzi (nella foto), presidente del consorzio Cinta Senese DOP e allevatore. Si tratta di un panino di pane toscano (tipo rosetta) che viene farcito al momento con una strepitosa spalla di cinta senese e a cui é possibile aggiungere salse casalinghe (per esempio salsa di vino Sirah, salsa all'aglione, salsa mediamente piccante, ecc). Oggi ho "volato" e ora dico: Grazie Angelo!!! Se anche voi volete vivere un momento di autentica sublimazione seguite PORCOBRADO (www.porcobrado.it) - Foto Giuseppe Porisini

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