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Gianluigi Veronesi

Gianluigi Veronesi

Gianluigi Veronesi

In crescita i Salumi Piacentini DOP

Tre produzioni di eccellenza, quelle dei salumi DOP piacentini, anche nel 2017 hanno registrato numeri positivi: Coppa Piacentina DOP +6,5%, Salame Piacentino DOP + 6,3% e  Pancetta Piacentina DOP +2,1%. In particolare, il Salame Piacentino DOP ha registrato una produzione di 1.566.420 pezzi; la Pancetta Piacentina DOP invece 141.289 pezzi e la Coppa Piacentina DOP 448.052 pezzi. Il totale dei Salumi DOP Piacentini prodotti è quindi di 2.155.761 pezzi per una produzione in valore di circa 30 milioni di Euro.

Soddisfazione del Presidente del Consorzio Salumi DOP Piacentini Antonio Grossetti che sottolinea come questo “…Sia l’ennesimo anno in cui le produzioni non solo hanno tenuto ma evidenziano anche un discreto aumento”. Anche sul fronte dell’export si registrano dei miglioramenti.  “I nostri principali partner sono quelli europei: Germania, Inghilterra, Francia e Olanda sono sicuramente in testa alla nostra classifica. Nei Paesi Extra Ue abbiamo delle spedizioni in Giappone e Canada”.

Tante le iniziative di promozione che coinvolgono il Consorzio.  La prima in ordine temporale è quella del 3 agosto prossimo a Cesenatico, dove il Consorzio dei Salumi DOP Piacentini sarà presente alla tappa di Tramonto Divino insieme ai protagonisti dell’enogastronomia dell’Emilia Romagna per promuovere la cultura del cibo. I Salumi DOP Piacentini saranno in abbinamento ai Batareü, il pane della tradizione piacentina.  -“Saremo coinvolti in molti momenti di incontro e di degustazione in giro per l’Italia. Anticipo però la data dell’evento per noi più importante, quello della Coppa d’Oro che si terrà Il 27 settembre a Piacenza. Quest’anno abbiamo il patrocinio anche del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali oltre a quello della Regione Emilia Romagna e siamo ufficialmente nel programma dell’anno del cibo italiano. Segno che la Coppa d’oro in questi 11 anni è cresciuta diventando un momento di incontro importante anche per le Istituzioni nazionali” ha aggiunto Grossetti.

Il Consorzio Salumi DOP Piacentini prosegue la sua attività di vigilanza attraverso personale specializzato che controlla il territorio nazionale, internazionale e da qualche anno monitora anche i siti web. L’attività di vigilanza per l’anno 2017 ha interessato più di 1.000 punti di vendita coinvolgendo tutti i canali distributivi con particolare attenzione al canale della distribuzione tradizionale (salumerie, dettaglianti, bancarelle e fiere).  Quest’anno l’attività di vigilanza è andata anche oltreconfine, controllando oltre 200 punti di vendita in Svizzera, in Austria, in Germania, in Francia e in Inghilterra. Da sottolineare l’importanza anche della vigilanza sul web che ha interessato oltre 200 realtà tra siti di e-commerce e aziende”- ha concluso il Presidente Grossetti.

Il Consorzio Salumi DOP Piacentini è l’unico in Italia ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta per ben tre prodotti: coppa piacentina, pancetta piacentina e salame piacentino, frutto di un’arte millenaria, il Consorzio Salumi Piacentini nasce e si sviluppa come efficace strumento per la difesa della qualità e per la valorizzazione di queste tre DOP.
Sorto nel 1971 con sede presso la locale Camera di Commercio, annovera ad oggi ben 15 aziende produttrici. Nel 2007 è stato costituito il Consorzio di tutela dei salumi DOP piacentini e con il D.M. del 15.02.2008 è stato incaricato per la tutela, promozione, valorizzazione e cura generale degli interessi relativi ai salumi piacentini DOP.

Apponendo il proprio marchio, il Consorzio Salumi Piacentini si propone di tutelare i salumi DOP che vengono ottenuti con una attenta lavorazione, rispettosa dei rigorosi requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione. Per adempiere adeguatamente questo proponimento e anche per offrire ai consumatori una sicura garanzia, il Consorzio è attivamente impegnato in una vasta opera di controllo e di continua verifica delle caratteristiche qualitative. Il mercato oggi richiede e premia le aziende e i prodotti certificati. Il Consorzio stesso ha ottenuto tale certificazione per l’attività di servizio: doverosa attestazione per un regime organizzativo ineccepibile.

 

Gianfranco Leonardi

MIAMI SPICE RESTAURANT CELEBRA 17 ANNI

Greater Miami CVB invita gli amanti della buona tavola a gustare Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) darà il via alla 17esima edizione del sempre molto atteso programma annuale Miami Spice Restaurant, che offre sconti esclusivi e deliziose proposte gastronomiche a prezzi promozionali in oltre 200 ristoranti della città.

Dal 1 agosto al 30 settembre 2018, il programma introdurrà la ricca scena culinaria di Greater Miami and The beaches, sempre varia e in continua evoluzione. Si stima che il programma Miami Spice Restaurant abbia stimolato la prenotazione di un milione tra pranzi e cene dal 2001, anno di lancio dell’iniziativa, ad oggi. Il programma Miami Spice Restaurant è sponsorizzato, tra gli altri, da Chandon California, Acqua Fiji, Terrazas de los Andes e Stella Artois.

Nei mesi di agosto e settembre, raffinati ristoranti proporranno menù Miami Spice a tre portate a prezzo ridotto (23$ a persona per pranzo / 39$  a persona per cena) in alcuni dei quartieri più famosi e vivaci della destinazione: Miami Beach, Bal Harbour, Brickell, Coconut Grove, Coral Gables, Doral, Downtown Miami, South Miami, Sunny Isles e Wynwood. I prezzi includono antipasto, portata principale e dessert; tasse, mance e costi di servizio non inclusi. Dallo scorso anno sono stati introdotti anche i brunch in selezionati ristoranti che offrono menù irresistibili a  23$ a persona.

"Siamo entusiasti di celebrare il 17esimo anniversario del Miami Spice Restaurant, un’iniziativa che offre l'opportunità di divertirsi con piatti gustosi e originali creati da chef di fama mondiale", ha dichiarato William D. Talbert, III, CDME, Presidente e CEO di GMCVB. "Il programma di quest'anno è più solido che mai e offre a residenti e visitatori esclusivi sconti nei ristoranti di Greater Miami and the Beaches”.

Quest'anno, il programma Miami Spice Restaurant collabora con Slow Food Miami, un'organizzazione locale senza scopo di lucro che certifica le imprese locali che mantengono alti standard di qualità, pulizia e correttezza, assegnando la “Snail of Approval” a produttori, co-produttori e artigiani, in riconoscimento del loro contributo all'autenticità e alla sostenibilità del cibo e delle bevande. Sul sito web del programma Miami Spice Restaurant sono elencati i partecipanti all’edizione 2018 a cui è stata riconosciuto questo attestato.

Tra gli entusiasmanti nuovi ristoranti che partecipano all’edizione 2018 troviamo Add! Kt al W Miami, Azabu Miami Beach, Babylon Mediterranean Kitchen & Bar, Biella Ristorante, Caña, Chotto Matte, Coco Bambu, Crudos Fusion Art, Diez y Seis, Earls Kitchen + Bar, Habitat Miami Beach, Katsuya Brickell, La Rue Bistronomie, Malibu Farm Miami Beach, M House Miami, MayFair Kitchen, Mira Five Stars, Obra Kitchen Table, Palat, Planta, Pubbelly Sushi, Swine Southern Table & Bar, The Alley, The Grill on the Alley Aventura, The Local House e The Strand Bar & Grill.

Ad oggi hanno aderito 213 ristoranti, tra cui 29 novità assolute.

Per l’elenco completo dei ristoranti, i menu Miami Spice e gli eventi speciali, visitare il sito

www.iLoveMiamiSpice.com.

 

Contatti social di GMCVB:

Facebook.com/visitmiami Twitter.com/miamiandbeaches Instagram.com/miamiandbeaches Pinterest.com/miamiandbeaches #FoundInMiami

Per informazioni e materiale fotografico: Ufficio Stampa Greater Miami CVB in Italia

Tel. 02 43458331 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.miamiandbeaches.it

 

Gianfranco Leonardi

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