Gianluigi Veronesi

Fatti una Birra

Birrificio Italiano e Klanbarrique insieme nel nome della birra di qualità

Birra artigianale di qualità per tutti: questo l’obiettivo della partnership siglata circa 6 mesi fa tra Fatti una Birra – e-commerce di birra artigianale – Birrificio Italiano, realtà storica impegnata dal 1996 nella produzione di birra di alta qualità e il suo ramo d’azienda Klanbarrique dal forte carattere innovativo. Grazie all’accordo, i prodotti dei due birrifici sono disponibili anche online, accontentando così le richieste di un pubblico sempre più esigente.

Negli ultimi anni l’interesse nei confronti delle birre “di nicchia” è cresciuto esponenzialmente: i birrofili di oggi sono persone informate, che cercano prodotti in grado di offrire un’esperienza di gusto unica. E con le birre a marchio Birrificio Italiano e Klanbarrique l’hanno certamente trovata. Oltretutto, a portata di click.

Dal momento in cui è diventato possibile acquistare le birre dei due birrifici sul sito di Fatti una Birra, gli ordini hanno registrato un’impennata. Tra i prodotti più venduti a marchio Birrificio Italiano ci sono la Tipopils, la Bibock, la Vudù e la B.I Weizen (ora Finisterrae), birre di carattere con peculiarità molto definite, per veri intenditori.

La Tipopils è uno dei prodotti iconici firmati Birrificio Italiano: una birra che ha fatto la storia del movimento artigianale italiano, dal profumo unico che evoca campi d’orzo e giardini di luppolo. Di gradazione alcolica di 5,2%, la “Tipo”, come viene affettuosamente chiamata da moltissimi estimatori, è prodotta per infusione di malti d’orzo del tipo Pilsener e Caramunich e fermentata con un lievito tedesco di bassa fermentazione. Si distingue per un aroma agrumato ed erbaceo, dove trovano spazio anche note di cereali e fiori di campo. Vellutata ma anche frizzante, la Tipopils è la classica birra che fa innamorare.

La Bibock è una birra “prepotente”, ricca e piena ma molto beverina, come la definiscono i suoi stessi creatori. Ambrata e con una schiuma abbondante e compatta, al naso sprigiona aromi fruttati impreziositi da note di nocciola, caramello e miele di castagno. In bocca, all’iniziale impatto fresco e dolce subentra un retrogusto amaro e complesso, che offre un’inconfondibile esplosione di sapore.

La Vudù è una birra unica nel suo genere. Primitiva e al di là del bene e del male, è uno dei prodotti più caratteristici a marchio birrificio italiano. All’olfatto restituisce un dolce profumo di banana matura, unito a chiodi di garofano e crosta di pane, cui si aggiungono originali sfumature di cioccolato al latte. Al palato è ricca, piena e nutriente: una birra di carattere, antica ma allo stesso tempo atemporale, che ha conquistato tutto il mondo, ricevendo nel 2010 la medaglia d’oro al World Beer Cup di Chicago.

La B.I. Weizen (ora Finisterræ), dal colore giallo paglierino e dalla schiuma pannosa e persistente, è la birra estiva per eccellenza. Arricchita da una leggera aromatizzazione con luppoli inglesi e americani, viene fermentata con lieviti da alta e rifermentata in tank con

lieviti da bassa. Fresca e aromatica, è contraddistinta da note di banana e chiodo di garofano, di frutta esotica e note erbacee da luppolo.

A giugno 2019 Birrificio Italiano ha deciso di modificarne il nome in Finisterræ per sottolineare la natura unica di questo prodotto: Finisterræ rappresenta proprio quel confine ideale tra la Baviera e il Belgio, ricca come una weizen ma fine come le creazioni della Vallonia.

Per quanto riguarda invece le 3 birre a marchio Klanbarrique – marchio col quale vengono proposte birre anche in modalità "one shot" (per cui non è detto che in futuro ci siano ancora) – le più apprezzate dagli acquirenti online sono risultate essere la Bang Bretta, la Wildekind e la Moonshare. La prima è un’American IPA dal carattere selvaggio e dai sentori di cuoio, sella e spezie, maturata 6 mesi in botti di rovere con Brettanomyces, un lievito selvatico molto caratterizzante; la seconda, dal colore dorato intenso e dal grado alcolico di 7,7%, è una birra piena che restituisce note di cereale e frutta matura, per evocare poi al palato un gusto acidulo e speziato che riporta immediatamente alla magia dell’Oriente. La Moonshare, infine, è un barleywine dall’elevata gradazione alcolica (10,1%) morbido e ricco, lungamente invecchiato in botti di grappa.

Birrificio Italiano e Klanbarrique hanno posto solo un vincolo per la commercializzazione online di questi gioielli: la stagionalità. In fondo, si tratta pur sempre di birre artigianali e renderle alla portata di tutti non significa trasformarle in un prodotto “di massa”. Al contrario, l’intento della recente partnership è sensibilizzare il grande pubblico sull’eccezionalità dei prodotti dei birrifici italiani, che utilizzano solo ingredienti di qualità, freschi e genuini.

www.fattiunabirra.it.

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